【ジビエ】鹿肉や猪肉ってあんま美味しくないよね(´・ω・｀) 【2chまとめ】ニュース速報嫌儲板

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【ジビエ】鹿肉や猪肉ってあんま美味しくないよね(´・ω・｀)

幻のジビエ「穴熊＝ムジナ肉」のすき焼き専門店が世界初「渋谷」にOPEN！
http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000011641.html

4 ：

：2015/06/10(水) 14:22:06.11 ID:mJy7A47y0

焼いて犬にやるとすごい喜ぶ

6 ：

：2015/06/10(水) 14:23:02.24 ID:fuc9IsqN0

鹿は食ったことないが猪は激ウマだよ
さっぱりした豚肉

86 ：

：2015/06/10(水) 15:39:01.09 ID:rw8mf5rg0

>>6
鹿肉うまいよ

鹿もさっぱりしてて淡白な感じ

10 ：

：2015/06/10(水) 14:25:06.74 ID:wdYjjW190

鹿は全然美味く無かったけど、猪は美味かったぞ

11 ：

：2015/06/10(水) 14:25:51.70 ID:KPZIxixD0

猪肉を不味いと言うやつは
シーズンオフのくっそ臭い肉を食わされた可哀想なやつか処理が下手な猟師に出会った可哀想なやつ

13 ：

：2015/06/10(水) 14:27:17.95 ID:OIJm67YA0

美味いと言われてるけど実際に食べると想像以上に蝉が美味い
あとフナムシも海老の味らしいけど試してないわ

17 ：

：2015/06/10(水) 14:28:26.01 ID:whXIjyEt0

素人におすそ分けするのは売れないような物とかなんとか漫画で見た

20 ：

：2015/06/10(水) 14:28:59.59 ID:OIJm67YA0

蟻は甘酸っぱいってよや単に酸っぱいだけで後味が悪いからジビエとしてはお勧め出来ないな
蟻を美味しく食べる料理法とか有るの？

21 ：

：2015/06/10(水) 14:29:47.32 ID:vzGzJV0n0

鹿美味いじゃん
牛肉より好きだわ

22 ：

：2015/06/10(水) 14:30:11.28 ID:JzG57tl+0

鹿淡白でまずいとは思わんがしっかり味付けないとだめだろ。猪鍋はうまかった

23 ：

：2015/06/10(水) 14:30:45.25 ID:kyAI4udu0

寄生虫が大量にいるから生はやめてけ

25 ：

：2015/06/10(水) 14:33:40.18 ID:9/E5QZ+y0

どこで食えるんだよ
豚牛以外の肉って馬刺しくらいしか食べたことねーわ

26 ：

：2015/06/10(水) 14:33:52.51 ID:0ZQH18Q60

カモくらいなら食える

44 ：

：2015/06/10(水) 14:47:43.65 ID:XstM8uR30

毎年猪肉をアチコチから貰うんだが消費するのに大変
猪肉が不味い理由は時期と血抜きに問題がある
良い猪肉は下手な牛より美味い

46 ：

：2015/06/10(水) 14:51:51.01 ID:Jgl7Hvok0

両方刺身で食ったけど美味かった
獅子は背ロース
鹿はどこやったか知らん

49 ：

：2015/06/10(水) 14:57:06.37 ID:NcQkdv9C0

冬のふっくら雀食いてぇなぁ…東京の雀は何食って育ってるかわからないからちょっと怖くて食えない。食ったやついる？

ちなみに猪のキャンタマは本当に美味いぞ、焼いても美味い、生は怖くて一回しか食ったことないけど美味かったー…ただ当たったらやばいから焼いとけよ

53 ：

：2015/06/10(水) 15:00:57.68 ID:KtK7eecP0

鹿美味しいよ

56 ：

：2015/06/10(水) 15:02:36.01 ID:dlGYbKPP0

日本中で鹿が増えすぎて農作物の食害どうこうってニュースやってるよな
ほんとうに美味かったらこんなに増えてないだろ（笑）

60 ：

：2015/06/10(水) 15:07:48.21 ID:dlGYbKPP0

ほんとうに美味くて料理屋なんかから引く手数多なら皆んな狩りに行くはずだよな
でも現状は害獣駆除って名目で近場のやつをちょこっと狩ってるレベル
結局は美味くないんだよ

62 ：

：2015/06/10(水) 15:09:00.20 ID:dlGYbKPP0

そりゃ人間様の味覚に合わせて品種改良され続けてる家畜のほうが美味いに決まってる

64 ：

：2015/06/10(水) 15:14:16.56 ID:rdXQegtG0

>>62
経済性の方が大きいと思う。病気に強いとか暴れないとか

65 ：

：2015/06/10(水) 15:17:08.50 ID:7KZk1eSo0

鹿は食ったことない
猪は美味しかったよ

66 ：

：2015/06/10(水) 15:18:13.49 ID:q199fz72O

山賊ダイアリーを読んで不味い肉を食わされるのは人間関係だと知った

69 ：

：2015/06/10(水) 15:21:44.83 ID:8398MfF80

北海道のだるまで食ったマトンはその辺のゴミとはまるで別物だったが
本土であれ食えないなら別に豚でいいわ

75 ：

：2015/06/10(水) 15:26:47.70 ID:HgTjdc8P0

マジレスすると牛と豚は可食部分が多いから食肉用に家畜化された
四つ足の動物を1頭解体する手間なんて大して変わらないのに
鹿なんかは肉が少ないから商売にならんのよ
スーパーに鹿肉があったとしてもバカみたいに高かったらお前らだって買わないだろ

119 ：

：2015/06/10(水) 16:50:02.47 ID:HTZcEGKKO

>>75
羊なんて毛が抜けたらヤギと変わらんくらいの肉しか採れないのに世界一多い家畜だぞ
毛を苅る用の用途もあるとはいえ

ヤギですら世界では食用家畜としてメジャーだし

77 ：

：2015/06/10(水) 15:29:01.69 ID:BG8DRsFS0

ジンギスカンも苦手
馬刺しは好き

79 ：

：2015/06/10(水) 15:31:26.53 ID:7B6vUktC0

臭い臭いって内臓腐った肉でも食ってんのか

82 ：

：2015/06/10(水) 15:33:26.59 ID:KtK7eecP0

そりゃ新鮮な鹿肉食えるところは山奥だけど、魚介類なんか今時山奥でも新鮮なもん食えるだろ何言ってんだこいつ

84 ：

：2015/06/10(水) 15:36:33.98 ID:j7K/QewY0

鹿肉猪肉は豚肉と比べて異常に高いよな

89 ：

：2015/06/10(水) 15:48:47.52 ID:ym9CydMG0

魚と一緒で手当て次第で美味くも不味くもなる
鹿猪ぐらいならちゃんと手当てしたやつなら美味しい部類
熊はマトンが美味しいって人なら美味しいと思う

90 ：

：2015/06/10(水) 15:50:11.97 ID:KtK7eecP0

鹿肉臭いって言ってる奴も獣くさいのが苦手なやつなのかな
豚肉とか牛肉も臭くて食えないときあるけどそういう臭みはない

91 ：

：2015/06/10(水) 15:51:22.07 ID:/QlOWZ/f0

鹿食べたことあるけど硬い臭いで
豚や牛は美味しいんだなあって思った

92 ：

：2015/06/10(水) 15:51:22.65 ID:RTh2KKNG0

猟やる奴から猪もらうけど脳天に響く旨さがある。

93 ：

：2015/06/10(水) 15:51:37.83 ID:1GevxAO90

鹿は神様の使いだから食えないわ

95 ：

：2015/06/10(水) 15:53:07.07 ID:t0TYmrGC0

鹿肉最悪だった
まともなやつくってみたい

97 ：

：2015/06/10(水) 15:53:53.25 ID:utE5tWPl0

案の定、山猿が発狂してるw
どうせ羊羮みたいなマグロの刺身しか食ったこと無かったんだろ

99 ：

：2015/06/10(水) 15:55:00.57 ID:YudBTfk70

猪はよくもらって食べてたけど個体差ありすぎる気がするんだが
鹿は数回しか食べたことないからわからん
とりあえず鹿肉は全く臭くなくてびっくりしたけど

102 ：

：2015/06/10(水) 16:01:10.08 ID:ZJYDfbVG0

馬刺しはうまいな

103 ：

：2015/06/10(水) 16:04:39.91 ID:uLjH+XRU0

ジビエは季節や性別に左右されるのがな
いい店ばっかりじゃないし
逆に通販の鹿肉とか一定レベルで振れ幅が有るだけでいいレベルのが来たりする

104 ：

：2015/06/10(水) 16:07:26.74 ID:u+HP6AqR0

猪は味噌仕立ての鍋で食ったら美味かった

105 ：

：2015/06/10(水) 16:12:08.98 ID:4Q59KwdWO

魚と比べてる奴いるけど味覚がおおざっぱ過ぎるだろ
魚種どんだけあると思ってんだ。

106 ：

：2015/06/10(水) 16:12:31.45 ID:D2dKQ4Ro0

家畜の工場的な処理工程は無理だからね
ションベンと糞流しながら死体を引き摺って軽トラ乗せてなんてやってから後処理
臭みは臭みとして受け入れて愉しむ位じゃなきゃ

108 ：

：2015/06/10(水) 16:17:05.32 ID:ES0RVfwA0

寄生虫覚悟して鹿の刺身を食ってみろ
あれ以上に美味い刺身は無い

110 ：

：2015/06/10(水) 16:17:39.79 ID:eEQpQi8hO

鹿はぶっちゃけ美味くない
臭いとかならまだマシで鹿の場合はとにかく味気ない
タレでも付けたらタレの味しかしないようなつまらない肉

113 ：

：2015/06/10(水) 16:27:03.30 ID:ubsJ0i9Q0

ウズラ美味しい

114 ：

：2015/06/10(水) 16:33:18.06 ID:r4dbKy3C0

両方食ったことあるけど鹿も猪も旨いじゃん。臭いのも臭くないのも食ったことあるわ。

上で誰かが書いてるけど古い肉だったり殺したあとの処理が下手ならマズくなるんだろうな。

希少だから古くなった肉を使ってるからだと思うがクマに缶詰はダメだった。刺し身で食ったヤギ肉もうまかったわ。

117 ：

：2015/06/10(水) 16:42:46.19 ID:Kkrp+F+M0

何千年もかけて品種改良された栽培種が原種に劣るとかないわな
野菜だって穀物だって家畜だって

121 ：

：2015/06/10(水) 16:57:51.53 ID:4FaJV0uhO

日光の山奥で食った熊肉の串焼きは
すげえ肉としての風味が濃かったな
ギリギリ臭くなりすぎない程度に獣臭
同時に旨味も濃かった

128 ：

：2015/06/10(水) 17:15:18.58 ID:4FaJV0uhO

雀の丸焼きも売ってたけど
顔が確認出来るから怖くて食えなかった
サンショウウオの串焼きは品切れだった

169 ：

：2015/06/10(水) 20:27:13.16 ID:MfKHGEVO0

>>128
雀の丸焼はほぼ干物の食感だよガチガチ
味は鳥レバー

129 ：

：2015/06/10(水) 17:16:45.35 ID:LkjaLql80

鹿単体だと脂身少なくて淡白で美味しく無いから周りにベーコン巻いて焼いてる

131 ：

：2015/06/10(水) 17:24:17.09 ID:t0TYmrGC0

たぬきってうまいの？

132 ：

：2015/06/10(水) 17:44:40.07 ID:hikKFjUS0

鹿はあのデカい一頭から食肉は数キロしか取れない
更に癖が凄く強い
処理も大変だから無茶苦茶不人気だとか

136 ：

：2015/06/10(水) 17:49:30.34 ID:3q+cjBhN0

東日本の獣肉は
セシウムで汚染されてるからなぁ

137 ：

：2015/06/10(水) 17:52:17.84 ID:hikKFjUS0

天然の鹿一頭から、ほんのちょっとしか取れないって、逆に考えれば貴重なんだよな

138 ：

：2015/06/10(水) 17:52:28.04 ID:cLvbjHjk0

ジビエなら雉と青首がいいなぁお高いから

146 ：

：2015/06/10(水) 18:13:43.26 ID:TupIiLXv0

一度でいいからペンギン食ってみたい
でも見た目が可愛いからフルボッコくらうんだろうな

147 ：

：2015/06/10(水) 18:16:09.65 ID:b21gbYY90

鹿は美味い、但し、しっかり処理してあるのだけだけどな

148 ：

：2015/06/10(水) 18:18:21.35 ID:BvWakkp80

そんなに美味かったら牛や豚みたいに大量生産されてるだろ

152 ：

：2015/06/10(水) 18:48:21.55 ID:Hs2Jy/4O0

>>148
鹿飼うの大変だぞ
鶏舎みたいに詰め込むわけにもいかんし

151 ：

：2015/06/10(水) 18:47:32.88 ID:VpfusrgZ0

美味かったら北海道で鹿が増え過ぎて困る事は無いし
今頃は羊と並んでソウルフードになってただろう
狼に食わせるべきとか言ってるからやっぱ不味いんだろ

155 ：

：2015/06/10(水) 18:57:17.97 ID:8kbLRZFl0

羊肉食える人間なら鹿でも兎でも鴨でも楽勝かと
ラムはガチ

156 ：

：2015/06/10(水) 19:01:09.87 ID:HHfAKhko0

猪は美味い。

鹿は鯨と同じで、生姜をドバット入れると生姜味でウマイってよ。

158 ：

：2015/06/10(水) 19:03:10.76 ID:ZaCLRt3b0

イルカ
モソモソしてる、意外と油っぽい

アカウミガメ
臭みとか少なくしっかりとした歯応えで美味しい、刺身もいける

ワニ
普通に食える、素材の味はほとんどしない

カンガルー
固い、煮ても焼いてもギチギチ

164 ：

：2015/06/10(水) 19:47:18.37 ID:tJpYerf70

猪は美味かった

166 ：

：2015/06/10(水) 19:51:59.00 ID:nS+1Q8Pd0

鹿肉めちゃうまいやん
どこかで食べた時は調理が下手でバサバサだったけど
牛肉なんかもういらんと思うくらい好きだぜ

167 ：

：2015/06/10(水) 20:07:55.45 ID:ZYCYkIQO0

鹿肉をこないだツーリングした時の昼食で食べたけど
一口食べた感想は砂肝？って感じだった
そこまで臭みはないな
脂身もないから味気ないけど

175 ：

：2015/06/10(水) 22:06:43.68 ID:P2n3ZIwq0

>>167
シカは，生で食べてください。
本当に美味しいです。
一度サシミで食べると，シカ肉を焼いて食べようと思わなくなりますよ。
ちなみに，寄生虫怖いから，必ず凍らしてからサシミにしてください。

172 ：

：2015/06/10(水) 21:31:45.47 ID:uLjH+XRU0

一番旨いのはマナティ

177 ：

：2015/06/10(水) 23:25:51.41 ID:AJN5l5Pb0

俺は新人工作員なのか
やだ、なんかちょっとカッコイイじゃない

178 ：

：2015/06/10(水) 23:27:50.49 ID:AJN5l5Pb0

あ、ＩＤ変わっちまった、糞が

180 ：

：2015/06/10(水) 23:31:26.89 ID:newvDg0I0

穴熊のすき焼き専門店ってニッチ過ぎだろ

181 ：

：2015/06/10(水) 23:33:41.20 ID:3VF6cxcY0

ドイツでジビエなカモのソテーを喰った時は無茶苦茶旨かったけど
散弾銃の弾も残っててそれを思いっきり齧って歯が欠けた思い出

187 ：

：2015/06/11(木) 02:06:40.92 ID:5SP5R7b90

池袋でジビエ出す美味い居酒屋あるけどおまえらあんまり好きじゃ無さそう

190 ：

：2015/06/11(木) 02:48:15.75 ID:JfvAkBRI0

山賊ダイアリーアニメ化しても全然面白くなさそうなんだけど

194 ：

：2015/06/11(木) 02:52:02.42 ID:ZP6VfGRA0

あんまり覚えてないけど鹿のハムだったと思うけど
独特の風味があって美味しかった記憶あるけどな。

197 ：

：2015/06/11(木) 03:50:10.97 ID:tVpVYdUU0

外人のおっさんは鹿肉にベーコン巻いて焼いてたな
豚牛の脂身と一緒にひき肉にして香辛料一杯入れてソーセージやサラミにすれば消費できるんじゃねーの

198 ：

：2015/06/11(木) 03:54:22.72 ID:kJsOAVgL0

うまく感じないのは理解力不足でしかないと断言できる

200 ：

：2015/06/11(木) 07:05:48.76 ID:GI3SxH7l0

猪はうまいぞ
親父が猟師だからシーズンになると毎日弁当に猪肉が入る

201 ：

：2015/06/11(木) 07:07:01.78 ID:PncQ+OsmO

でもシカはオオカミを絶滅させたのが要因で無視出来ないほどに増えたよな。
エゾジカなんか地域産業にすればいいと思うがなぁ。

202 ：

：2015/06/11(木) 07:25:23.04 ID:qF7+8a1c0

三重で鹿肉を醤油かなんかに漬け込んで焼いたやつ食わせてもらったけどめっちゃ美味かった
歯ごたえがばいんばいんて

引用元：http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1433913583

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06月 10日 ( 水) 14時 19分　| ジビエ | コメント( 0) | トラックバック( 0)

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