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【ケンモウ淡水魚部】山女（ヤマメ）、岩魚（イワナ）、ニジマスってどれが一番美味しいの？

尺ヤマメ、９月一般販売　「幻の魚味わって」…宮崎
http://www.yomiuri.co.jp/life/drink/dnews/20150831-OYT8T50000.html
ん

ヤマメの養殖を手がける宮崎県三股町長田の「しゃくなげの森」は９月から、体長３０センチ、重さ１キロを超える「尺ヤマメ」の一般向け販売を開始する。

これまで県外のホテルなどに限って出荷していたが、地元でも味わいたいといった声を受け、一般にも販売することにした。

一般的なヤマメは体長２０センチ、重さ１００グラムほど。尺ヤマメは大きく育ちそうな個体を選抜し、餌を多めに与えながら、通常の２倍の２年をかけて育てる。
約３年前に取り組みを始めたものの、わずか０・５％の３０００匹程度しか尺ヤマメにならないことから「幻の魚」と言われている。

１キロサイズで４８６０円（税込み）。冷蔵で発送し、刺し身なら８～９人分になる。脂がのって美味とされる９月末まで販売する予定。

　
13 ：
：2015/09/08(火) 20:09:25.80 ID:9WnxQEAzd
鰻は？

12 ：
：2015/09/08(火) 20:09:08.94 ID:smMZc9TaM
今夜山女を殺して焼いて食う

15 ：
：2015/09/08(火) 20:10:04.22 ID:Deec8oaH0
小女子美味しいよ

16 ：
：2015/09/08(火) 20:10:35.20 ID:ZZL3L5Ok0
なにげにブラックバスがうまい
止水池は臭いけど川のは臭くない

35 ：
：2015/09/08(火) 20:16:06.32 ID:pxXWi8PGx
>>16
刺身で食べられるイメージが全くないんだが

56 ：
：2015/09/08(火) 20:21:47.91 ID:0L2J9r0fd
>>16
もともと外国では食用にされていたと聞いたな
寄生虫がいるから加熱しないとヤバそうだけど

17 ：
：2015/09/08(火) 20:10:44.93 ID:JpfxdlA70
やめなされ…やめなさら…酷い殺生はやめなされ

21 ：
：2015/09/08(火) 20:12:12.92 ID:yZ1Ou+p2d
ナマズも美味しい

23 ：
：2015/09/08(火) 20:12:57.83 ID:zdbqhmXE0
ヤマメが身が引き締まってて美味しい

27 ：
：2015/09/08(火) 20:13:18.32 ID:Bz/YmK4V0
淡水魚は淡白な味のイメージがあるが、一番ご飯にあう鮭は
どっちかというと淡水魚に入るらしい

34 ：
：2015/09/08(火) 20:16:05.12 ID:eze/C5q20
>>27
マス科の魚は全部大きくなると鮭と見た目がたいして変わらないからな

28 ：
：2015/09/08(火) 20:13:26.27 ID:t8kBiieT0
ニジマスは、イワナヤマメの味には勝てん
所詮外来種

30 ：
：2015/09/08(火) 20:14:49.32 ID:fkGOoVzoK
岩魚
でもやっぱり鮎かな
どっちにしろ美味しく食べるなら炭火

31 ：
：2015/09/08(火) 20:15:06.27 ID:UIG2wZu20
地味に鯉が好き
しっかり下処理して味噌じゃなくて醤油仕立てにするのが美味い

32 ：
：2015/09/08(火) 20:15:09.53 ID:ZZ5nm3YI0
淡水魚の刺し身とか怖い。寄生虫いそう

37 ：
：2015/09/08(火) 20:16:21.53 ID:l+TeUedH0
釣りでもしてなきゃ本当の味なんてわからんよ

149 ：
：2015/09/08(火) 21:11:50.22 ID:ozjrnHFi0
>>37
釣りしててもほんとの味なんてわからんよ
船漁師に言わせれば腹立つけど丘漁師の釣る魚は所詮2軍で1軍魚群から追い出された奴らなんだと
悔しかったけどあいつらに喰わしてもらったマゴチとヒラメの刺身は最高だったわ

42 ：
：2015/09/08(火) 20:17:53.68 ID:dZyDqanpM
ダントツで山女
お前は海水魚かってくらい味がある
何で山女だけあんなに旨いんだ

43 ：
：2015/09/08(火) 20:17:55.56 ID:Nz9Ae7tm0
甘じょつぱく煮付けたら何でも一緒なんだろ？

45 ：
：2015/09/08(火) 20:18:21.06 ID:cDL6WeV2a
そういや生まれてこのかた水魚食べたことないかもしらん

54 ：
：2015/09/08(火) 20:20:42.92 ID:Be859Wvb0
ていうかみんな岩魚なんか食ったことあんのかよ
魚屋で売ってないだろあんなの

57 ：
：2015/09/08(火) 20:22:19.45 ID:C/jVyA+u0
ニジマス美味いって言ってるやつに限ってクレイジーソルト振ってるんだよなぁ

61 ：
：2015/09/08(火) 20:24:36.71 ID:tsvEJems0

サクラマス　ヒメマス　アメマス　サーモン　トラウト　鮭　銀鮭　紅鮭

の違いが分からないンゴｗ

62 ：
：2015/09/08(火) 20:24:43.56 ID:8pYI9eGs0
水温低くて水綺麗でないと生息できないイワナ一択

64 ：
：2015/09/08(火) 20:24:58.51 ID:hsbKbIRW0
淡水魚は不味い

66 ：
：2015/09/08(火) 20:25:16.67 ID:3BAwJZ9B0
鮎が一番川魚の中では美味い
それでも一般海魚レベル

67 ：
：2015/09/08(火) 20:25:34.72 ID:zYUM7JRP0
ビワマス最強だろ

75 ：
：2015/09/08(火) 20:28:39.94 ID:C/jVyA+u0
これからのシーズンだとカジカもめっちゃ美味い

76 ：
：2015/09/08(火) 20:28:43.01 ID:gxCIBRDA0
ウグイとかいうただ虐殺されるだけの魚

82 ：
：2015/09/08(火) 20:30:55.42 ID:3zdccQok0
バーベキューで鮎とか買ってくる奴がいるけど海の魚にしろよと思う

93 ：
：2015/09/08(火) 20:35:28.04 ID:NDuJrC5V0
>>82
養殖物は例えるなら豚トロ買ってくる感じだな
鮎の濃縮された香りが無く脂だけ

84 ：
：2015/09/08(火) 20:31:11.43 ID:9gvEwgWJK
淡水魚は全く癖が無いワカサギが一番美味かった
鮎は美味いが癖が有るのが苦手な人は食べない

89 ：
：2015/09/08(火) 20:33:35.77 ID:3+LbZr750
マスって神秘的だな
海に行く奴もいるけど川に残る奴もいるとかさ
他の魚種と交じり合ったりもするらしいし

98 ：
：2015/09/08(火) 20:37:11.42 ID:D9tbB7O+0
淡水でうまいのはウナギだけ

99 ：
：2015/09/08(火) 20:37:30.36 ID:fVWe0dF20
マジレスすると、その中ではニジマス

100 ：
：2015/09/08(火) 20:37:53.58 ID:yZ1Ou+p2d
魚じゃないけど、モクズガニも美味しい

111 ：
：2015/09/08(火) 20:43:33.59 ID:0qRIg6KR0
人気ないけどニジマス好き
シャケよりうまいと思う

113 ：
：2015/09/08(火) 20:43:59.00 ID:JmcWA6tqa
イワナがうまいとか言ってるやつ舌くさってんじゃないの。

182 ：
：2015/09/08(火) 21:59:10.16 ID:UVr0WNdsp
>>113
清流のイワナの白身美味いぞ

114 ：
：2015/09/08(火) 20:45:22.37 ID:VU3ahvXSd
川魚なんて珍しさと雰囲気だけだろ
秋刀魚のほうが遥かにうまい
イワシでもいい

120 ：
：2015/09/08(火) 20:47:38.78 ID:ntSUbI3L0
>>114
秋刀魚は臭くて無理だわ
味濃すぎる

ネウとかがいいな

116 ：
：2015/09/08(火) 20:45:30.28 ID:2BCVdIZs0
釣ったヤマメとニジマスを塩焼きにして食べたけど違いわかんねーよ

117 ：
：2015/09/08(火) 20:45:43.55 ID:7SS21NwMd
山女魚甘い岩魚苦い、おやつと薬って聞いた
悲しいかな塩焼きでもほぼ同じ味

129 ：
：2015/09/08(火) 20:52:12.73 ID:AnR4KxKDd
鮎って言うほどうまいか？
今年鮎懐石食いに連れてかれたんだがはじめに出た鮎の刺身でギブしたんだが

130 ：
：2015/09/08(火) 20:53:00.17 ID:Fc/tQAIr0
これは・・・根じゃな？

138 ：
：2015/09/08(火) 20:58:41.81 ID:TF1L+A+aM
鮎の塩焼き
釣りたてならフライパンで焼いても美味いぞ

140 ：
：2015/09/08(火) 20:59:29.29 ID:BitNm2c20
岩魚のスモークが美味かったわ

142 ：
：2015/09/08(火) 21:00:09.77 ID:V99SzKNRK
鱒類ならひめますが一番かな

144 ：
：2015/09/08(火) 21:03:25.70 ID:XkYYmxgGr
揚げたてのアマゴの素揚げに醤油かけたのがうまい

145 ：
：2015/09/08(火) 21:04:41.90 ID:YxXC/YTY0
岩魚の釣り堀で焼いてもらえる岩魚の塩焼きは美味だった

148 ：
：2015/09/08(火) 21:08:32.26 ID:tWwLdZtrK
ニジマスも燻製にしたら美味いけど3日かけてまでは面倒

151 ：
：2015/09/08(火) 21:22:07.16 ID:rqvY2uqh0
川魚のほうが美味しいよ
生では食べられないけど

155 ：
：2015/09/08(火) 21:28:17.06 ID:SeMOroC50
根流しすんのに金かかるわけないっぺよ
クマに気を付けるくらいだっぺ

163 ：
：2015/09/08(火) 21:34:59.83 ID:97haoKx+0
サンマって、フライパンで上手く焼けるもんなん

173 ：
：2015/09/08(火) 21:47:43.88 ID:wZT/t8je0
>>163
美味く食うなら工夫がいる

164 ：
：2015/09/08(火) 21:36:03.41 ID:L1cktl4w0
山女のから揚げとか毛が生えてくるほどうまいわ

170 ：
：2015/09/08(火) 21:45:40.64 ID:eYyAa4Rtp
今シーズンから渓流釣り始めて山女魚、岩魚を釣って食べたけどどうも川臭さが気になってあんまり美味しく思えなかった
合う合わないってあるんかの

176 ：
：2015/09/08(火) 21:52:06.46 ID:RtNxv+7rd
だからこそ日本はもっとトラウト系を大事にしなきゃダメなんだよ
台風列島だから河川を整えなきゃダメなのはわかるがトラウト系が昇れるようにしなきゃ
川魚で一番旨いのはトラウト系だし何より釣って楽しい

183 ：
：2015/09/08(火) 22:00:05.74 ID:D+z8OWVy0
昔よく食ってたけどイワナ美味かったなぁ

184 ：
：2015/09/08(火) 22:00:15.24 ID:kq+8XYnPD
淡水魚は寄生虫多いから良く焼けよ

185 ：
：2015/09/08(火) 22:01:18.17 ID:3+FQXupB0
そういえばこの時期になると鰻とスズキが川に入ってくるんだけど
鮎の柳瀬があるような所まで遡上してくるんだよな 河口から70km近く遡上してくる。
ブラックバスとシーバスが混在する場所もあるし

鰻はアマゴやヤマメがいるような上流でも遡上してくるし

186 ：
：2015/09/08(火) 22:03:39.89 ID:KZ3YClkh0
陸封のヤマメよりサクラマスだな。海で釣れる板マスではなくて、雪解けに遡上してくる
サクラマス。　身の旨味と脂の質は鮭児より格上。

５～６月初旬と食える時期も短い。富山の鱒寿司以外で食った事ある奴居ないだろうな。

187 ：
：2015/09/08(火) 22:04:23.75 ID:DXayQFRQ0
釣って焼いて食べたけど岩魚が圧倒的にウマイ
ヤマメもウマイけど岩魚が圧勝だったわ

194 ：
：2015/09/08(火) 22:11:50.47 ID:BZ09dzso0
アクア部にしろよ

196 ：
：2015/09/08(火) 22:16:04.69 ID:UVr0WNdsp
脂の乗った釣りたての塩焼きの岩魚不味いとか言えんの

198 ：
：2015/09/08(火) 22:18:39.09 ID:ndoswOH/0
鯉こく、鯉の洗いとか鯉もなかなか美味いな
オイカワはそのまま素揚げ、ウグイは土手に放置

202 ：
：2015/09/08(火) 22:28:34.94 ID:WTxR7kjG0
ニジマスは刺身と荒アラ汁が美味い

207 ：
：2015/09/08(火) 22:33:27.36 ID:Xuu7YDO50
神田川に鮎いたし
玉川上水にハヤかやまめいた

210 ：
：2015/09/08(火) 22:37:11.75 ID:OEIXUb/w0
渓流物だと山女が風味があってうまい岩魚は味気ない
養殖物のでかいやつは油が凄い乗ってる

211 ：
：2015/09/08(火) 22:41:12.78 ID:pjtO0vES0
おまえらがサーモンだと思って食ってるのはニジマス

213 ：
：2015/09/08(火) 22:43:46.37 ID:ibVkGW6r0
川バスを鱗落としてで内蔵の脂肪をこそぎ落とせば美味

09月 08日 ( 火) 20時 05分 　| ケンモウ淡水魚部 | コメント( 0) | トラックバック( 0)
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＞クラウドの必殺技「超究武神覇斬」の英語名は「オムニスラッシュ」

英語化スタッフが"新羅"斬と読み間違えたせいなのかも

11/07 17:35 名無しさん

10年後、きっちり衰退したな
ざまあ

10/30 16:22 名無しさん

マクロ経済政策を理解している「れいわ新選組」なら政権交代できる。

09/25 23:03 名無しさん

>41
いじめられる奴って本来淘汰されるべきカスだよね

これいじめられて淘汰されたカスが言ってんだろな
なんか不憫だわ…

08/05 07:52 名無しさん

雅がつく奴のクズさは尋常ではない

07/29 04:33 名無しさん

男女問わず、「雅」がつく人はダメだったなあ、圧倒的クズばっか
これを名付けする親からはこういうのが生まれやすい、とかなのかな

07/29 04:26 名無しさん

男女問わず、「雅」がつく人はダメだったなあ、ほとんどが知能がヤバいレベルで低い、たまに残忍とか
これを名付けする親からはこういうのが生まれやすい、とかなのかな

07/29 04:19 名無しさん

ブスがブスを擁護してるの草

07/23 12:49 名無しさん

しゃーない

06/27 21:07 名無しさん

自分は、あの時代を知ってますが、事実は最も凄かった。
親から、｢子供だけで、伏見にいくな。何されるか分からんて。｣でした。
彼処には、伏見稲荷大社が在り、出店を巡り

06/26 08:12 名無しさん

女は男より共感性が強い脳をしている
発達障害はそれと対極にあるので嫌うのだろう

06/05 13:46 名無しさん

題材だけ聞いてワクワクして読んだらどう見ても自衛隊が悪役でドン引きした思い出
割とミリオタサイドからも過剰防衛云われてたけど信者は隙あらば左翼認定だもんな
ホント

04/12 00:47 名無しさん

連れ子？？？？【これが女児なら虐待死しないよ。】【オスガキだからこそ虐待死するんだよ。】なぜなら【オスガキに存在価値は無いから。】男児に何の価値があるんだよ？？

03/28 18:00 名無しさん

中国の旧式のECMで、日本やアメリカの最新のECMやECCMで、最新スーパーコンビュターに繋がっている防御システムを、突破出来るとは思えません。
中国が核ミサイルを発射し

02/23 14:39 名無しさん

簡単です、ナチス対ゴジラ、ユダヤ人虐殺してるナチスに、代わりにゴジラが、ユダヤ人殺害を始めた、ナチス親衛隊がドイツ国内を守る為に早口で戦ってる、するとアメリカの

02/19 08:02 名無しさん

基本的に、ナチス対ゴジラ。

02/18 08:58 とろ

基本的に、ナチス対ゴジラ。

02/18 08:43 名無しさん

左翼って馬鹿しかいないけどなんで？

02/18 05:00 　

インタビューがくだらねぇわ
何が面白いだよ
こいつのパワハラやってる事が一番面白いだろ
不祥事を平然とやるカスでしないし

01/22 18:50 名無しさん

猿真似支那畜は西洋技術をパクリまくってるからな。

01/09 07:40 林郁香好き

10分の1でちょうどいい
それでもバイトの最低賃金の2倍はあると考えたらかなりの儲け

12/27 23:52 名無しさん

数年前なら、まだ嫌味もなく面白い人や
ユーモアのある人もいて楽しかったけど

今は本当に駄目やね、どのまとめサイトでも
俺がコメントしても基本的に無視(だけど俺の前

11/30 09:40 名無しさん

LOMは名作だろ
アクションガーとか言ってるやつは２と３やってねえだろ？
２も３もバグでハメられてアクションなんて最初からなかったわ

11/03 11:31 名無しさん

大阪も東京も大差ねーよ

10/18 18:17 名無しさん

>>621
文章へったくそやな
あと円満じゃなくて蔓延な。普通変換したら気が付くだろ

おまえみたいにまともじゃない馬鹿が住んでるのが名古屋だよ

09/13 02:26 名無しさん

じゃあJPチンでわかるか
JPチンは絶対に根絶やしにしないとね
世界の平和の為に
温暖化も食い止めなきゃいけないし、必要とされないJPチンの分際で
空気すうなよ厚かましい

09/03 17:02 名無し

良スレ

07/31 00:47 名無しさん

右翼って頭悪いからこいつらが権力握ると国が亡ぶんだよね
他国に負けて滅ぶというやつ
だから敵国のスパイは相手国の右翼を支援して右翼無能が国を支配するようにマインド

07/30 21:21 名無しさん

10年後には妖怪ウォッチ派とポケモン派が争ってるかもとかいうコメントあるけど2023年現在そういうコメントみなくなったなぁ　
テレビアニメも一旦終わってるし
次作は考え

07/23 03:26 名無しさん

10年後には妖怪ウォッチ派とポケモン派が争うみたいなコメントあるけど　2023年現在、そんな人見なくなったなぁ
アニメもこの前終わって次作をレベルファイブさんが考えて

07/23 03:22 名無しさん