結局パック売り肉は洗ってから調理するのが正解なの？　どうせ火を通すしそのまま放り込んでるんだけど【2chまとめ】ニュース速報嫌儲板

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結局パック売り肉は洗ってから調理するのが正解なの？　どうせ火を通すしそのまま放り込んでるんだけど

牛肉料理食べに来て２８日、津山に２店開店

津山市中心部の商店街の空きテナントなどに牛肉料理を扱う店を整備し、観光客らを呼び込む「食のプロムナード事業」の第１弾として２８日、２店舗が同市大手町にオープンする。
昨年、国の認定を受けた市中心市街地活性化基本計画に基づくプロジェクト。

事業主体は、地元商店街関係者や住民らでつくる市中心市街地活性化協議会（事務局・津山商工会議所）。
鶴山通りに面した今津屋橋商店街の約２００メートル区間をメーンストリートと位置付け、新規出店を促すとともに既存店と連携しながら津山ならではの肉食文化をＰＲする。

今回オープンする２店は、いずれも肉料理店での勤務経験を持つ山﨑朋子さん（３２）＝同市＝と近藤瑠衣さん（３１）＝同市＝が共同経営。
同商店街北側の空きビル（３階建て）の１階に入居し、脂身と皮の間にあるすじ肉「かっぱ」を使ったステーキや干し肉の茶漬け、炭火で肉をいぶす一品料理などを提供する。

同協議会は近隣の肉料理店など２８店舗を紹介する「ビーフードマップ」（Ａ２判）を約１万部作製する予定で、市観光協会などを通じて観光客らに配り、集客増につなげる。
津山商工会議所は「春の観光シーズンに合わせ、津山に根付いた肉文化を多くの人に知ってもらいたい」とする。

(2014/3/27 10:31)
http://town.sanyo.oni.co.jp/news_s/d/2014032710311650

11 ：

：2014/03/27(木) 14:48:24.95 ID:RREsHpxR0

流石にパックから直はちょっとな

18 ：

：2014/03/27(木) 14:50:20.88 ID:/peiVmFu0

解凍の鶏もも肉一枚買って
ドリップがひどいと少し水ですすいでしまうわ
冷凍してないドリップのない鶏もも肉はそのまま調理するけど

20 ：

：2014/03/27(木) 14:50:46.32 ID:TkYYBhlX0

ゆとり世代は肉を洗うのか・・・

21 ：

：2014/03/27(木) 14:50:50.84 ID:RGtUoKLO0

白菜の外側部分の一枚目を捨てるか使うか毎回悩んでる

41 ：

：2014/03/27(木) 14:55:15.01 ID:++7afbN60

>>21
それはいいんじゃないの

104 ：

：2014/03/27(木) 15:09:27.91 ID:QF+ljjYk0

>>21
一周（3～4枚）捨てるよ
汚れとかじゃなく青くなった白菜は葉っぱ臭い

31 ：

：2014/03/27(木) 14:53:08.72 ID:SX6B4IJu0

どこのスーパーの肉屋のオッサンが軍手付けて斬ってるレベルの衛生だよ

40 ：

：2014/03/27(木) 14:55:11.80 ID:IP7BbkJj0

ドリップ凄いと洗う

44 ：

：2014/03/27(木) 14:55:48.28 ID:i4Y3CAta0

まともな店なら普通にそのまま焼いて食うな
刺し身のパックとかでもあらって食うのかよｗ

50 ：

：2014/03/27(木) 14:56:31.78 ID:k+L370UM0

漂白剤で殺菌した方がいいぞ１

59 ：

：2014/03/27(木) 14:59:45.57 ID:jcocZ/5xI

焼く時は酒揉みしてから水気切ってるし煮込む時は初めに熱湯掛けてる
まあ生では使わないな

61 ：

：2014/03/27(木) 15:00:33.64 ID:yKA6Ot920

煮込み料理にそのまま使うようなブロック肉なんかは血とか酷い時ゆすぐけど
よっぽどでもない限りはそのまま使っても問題ないだろ

62 ：

：2014/03/27(木) 15:00:49.16 ID:deoRnjo50

洗うってより肉汁拭き取ってんだろ

63 ：

：2014/03/27(木) 15:01:07.03 ID:ZTD17puk0

洗わないってやつはトイレに行ったあとても洗わないんだろうなきったねｗ

74 ：

：2014/03/27(木) 15:03:54.10 ID:TnXDg2++0

鳥、豚、魚は寄生虫が多いから洗ってる
加熱しても無駄だし

75 ：

：2014/03/27(木) 15:04:00.05 ID:dAyl0Fnj0

洗わなくても平気なのって豆腐くらいか？

80 ：

：2014/03/27(木) 15:05:00.38 ID:YgNv7LUt0

きのこは洗わないけど豆腐はサッと湯通しだろ

82 ：

：2014/03/27(木) 15:05:23.00 ID:TnXDg2++0

元々肉の匂いも嫌いだから精神的なものもあるかもな
霜降りとか吐き気がする

92 ：

：2014/03/27(木) 15:07:21.18 ID:/q8Gfcry0

刺身も洗剤で洗えカス

95 ：

：2014/03/27(木) 15:08:13.76 ID:M0wR/Kfg0

こんなんで盛り上がれるお前ら

97 ：

：2014/03/27(木) 15:08:24.22 ID:i4Y3CAta0

きのこはつい洗っちゃうけど
お店で出される鍋とか乾いたきのこちゃんが出ててるんだよね
あれって大丈夫なんだろうか

103 ：

：2014/03/27(木) 15:09:24.01 ID:eGd9Kmj30

>>97
水気取ってるんだよ
さすがに濡れたまま出す店はない

109 ：

：2014/03/27(木) 15:11:47.81 ID:y8YdFlET0

仮に菌を気にしてるんであれば、水洗い程度で落ちるもんではないし。
いったい何が目的なんだ

117 ：

：2014/03/27(木) 15:14:31.86 ID:Om+3wz/P0

洗うよだって精肉の機材が清潔って保証ないじゃん
精肉のおっさんがクシャミした唾とか着いてない保証ないじゃん
魚だって内臓取ったら水ですすぐしそもそも生物の体液臭い
ベジだから肉も魚も食わねーけどな

131 ：

：2014/03/27(木) 15:19:03.83 ID:0OZ1ZRQP0

>>117
おっさんの唾なんざ加熱すりゃ雑菌もろとも消滅するわ

119 ：

：2014/03/27(木) 15:15:33.55 ID:co6onUR80

なににつかうのかによるが、煮込み料理とかなら
軽く湯通しして灰汁抜きする
焼肉スライスならそのままだし、鳥モモとかなら
ペーパータオルで水気を取らないと衣つけられないだろ

121 ：

：2014/03/27(木) 15:16:07.05 ID:xuCFk/wo0

ドリップべっちょりだと不味くなるから洗うのが普通だろ

124 ：

：2014/03/27(木) 15:17:17.53 ID:/peiVmFu0

洗うって表現がよくないんじゃないのか？
ドリップがひどいときに水ですすぐくらいだと思う

125 ：

：2014/03/27(木) 15:17:28.34 ID:QQKP4wrS0

アライグマdisってんじゃねーよ

136 ：

：2014/03/27(木) 15:19:39.05 ID:DARoMHlI0

ゆとりすげえ

137 ：

：2014/03/27(木) 15:20:23.33 ID:0OZ1ZRQP0

というか水洗いで菌が取れると思ってる池沼多すぎだろ頭大丈夫か

141 ：

：2014/03/27(木) 15:20:33.66 ID:GqGPMGLD0

火を通すのに何故洗う必要が
水気含むから油で焼いたら跳ねまくりそうで嫌なんだけど

146 ：

：2014/03/27(木) 15:21:45.75 ID:TnXDg2++0

専用スポンジで優しく洗うってのが一番おもろい

152 ：

：2014/03/27(木) 15:24:36.97 ID:E5emmJU00

ゆとりは面白いこと思いつくね（皮肉）

154 ：

：2014/03/27(木) 15:24:53.81 ID:h4bmDpMb0

一週間前の豚肉見たら緑色になってた時は流石に洗って緑色の部分とって食べた

155 ：

：2014/03/27(木) 15:24:55.53 ID:2vE1SPIZ0

マジで洗うの？
42年間洗って食ったことないけど健康やで

165 ：

：2014/03/27(木) 15:26:54.06 ID:iH8dS6DP0

>>155
せめて80まで生きてから言わんと意味ないで

156 ：

：2014/03/27(木) 15:24:56.59 ID:Enz+/gUz0

生で食うこと無いだろ
洗う意味無いだろ

159 ：

：2014/03/27(木) 15:25:44.89 ID:VZWafxlV0

意味わからん
仮に汚れが洗って落ちるとしても表面だけじゃん

176 ：

：2014/03/27(木) 15:30:27.62 ID:MT4cm4Y40

>>159
表面が重要だろ
表面の油が酸化して、それが臭いの原因だからそこだけ洗って落とすってことだろ
別に除菌のためにやってるわけじゃねーよ

196 ：

：2014/03/27(木) 15:34:53.84 ID:xOCUa3Er0

>>159
汚れや最近は表面なんだから表面だけでいいだろ
生肉の食中毒事件も本来は表面をうすく切って中の肉を提供するのに切らずに出したのが原因だし

160 ：

：2014/03/27(木) 15:26:04.61 ID:9AZwwrG10

もう好きにしろよ

167 ：

：2014/03/27(木) 15:27:04.01 ID:QQKP4wrS0

逆に肉で体を洗ったらいいんじゃね？

168 ：

：2014/03/27(木) 15:27:14.19 ID:3JIVc/JB0

きのこ洗うかどうか問題だが
結論を言うと、洗っても洗わなくても、すぐに調理するなら一緒
なんにも変わらん
実際に、洗った場合と洗わなかった場合、何が違うかというと、何も違わないわけよ

煮物だったら結局お湯に入れるんだから洗っても洗わなくても同じ
炒めものでも、すぐに水分出て来るから洗っても洗わなくても同じ

ちなみに、マッシュルームとか日本だと濡れ布巾で汚れを取れと言われるが
ヨーロッパのレストランだと水でジャバジャバ洗ってる

171 ：

：2014/03/27(木) 15:28:09.70 ID:gxOKnFyR0

は？スーパーのレンジでチンして買えれば電気代すら要らないんだが？
ちょっと車で飛ばせば冷める前に帰れるだろバカか

178 ：

：2014/03/27(木) 15:30:41.87 ID:c97LFloO0

きのこは洗ったらまずくなるんだよ
ヨゴレは乾いた布巾で軽く拭く程度
お前ら神経質すぎるけどそれで何やってるかわからない外食は食えるの？

180 ：

：2014/03/27(木) 15:30:44.55 ID:VZWafxlV0

これは肉用洗剤を出せば売れるのかも
フローラルな香りの泡にくるまれた肉はみないようにすればいいのか

182 ：

：2014/03/27(木) 15:31:03.66 ID:1rJWodm10

精肉部門でバイト経験あるやつならわかると思うけど
結構汚い環境で肉切ってるからね、スライサーとか肉の破片が飛び散ってるし
火はちゃんと通して食ってくれ

185 ：

：2014/03/27(木) 15:31:50.31 ID:E5emmJU00

ゆとりは野菜を洗剤で洗ったりするからな
ほんとガチでびっくりするわ

198 ：

：2014/03/27(木) 15:35:08.16 ID:c97LFloO0

>>185
洗剤の説明書きに野菜を洗うときの用法が書いてあるから
必ずしも間違いというわけじゃない
よほど神経質でもない限り洗う必要はないんだけどね

186 ：

：2014/03/27(木) 15:31:53.87 ID:T43Hanhr0

神経質もここまでいくと病気だな

188 ：

：2014/03/27(木) 15:32:24.06 ID:GqGPMGLD0

中国はマジで野菜用洗剤があって普通に使われてる

195 ：

：2014/03/27(木) 15:34:33.24 ID:UGWq4HzZ0

動脈ぽい太い穴から結構血が出てくるから洗うよ
その後塩水に浸けてる

211 ：

：2014/03/27(木) 15:37:13.98 ID:N+G8MS+I0

>>195
動脈っぽい太い穴がある肉っておれも見てみたい
どこに売ってるの？

201 ：

：2014/03/27(木) 15:35:17.85 ID:MMOZaJ9Ci

さばくときに洗ってんだろJK

216 ：

：2014/03/27(木) 15:38:28.55 ID:iLJcFcsV0

スポンジで過度に反応してる奴が
フランスのシェフが肉洗い用のブラシ持ってるっつったら脳みそ飛び出してそのまま死ぬんじゃないか

222 ：

：2014/03/27(木) 15:41:34.36 ID:QF+ljjYk0

なんでお前らそんなに発狂してんの？
別に洗っても洗わなくてもいいよ、死ぬわけじゃなし

226 ：

：2014/03/27(木) 15:41:55.64 ID:tUaWYuPQ0

肉を洗うとか驚くなあ
挽き肉研ぐとか流石にフカシだろうけど

229 ：

：2014/03/27(木) 15:42:03.42 ID:TnXDg2++0

落としても5秒までセーフだし

233 ：

：2014/03/27(木) 15:42:52.78 ID:ir7lFiXS0

洗っても肉の旨味は落ちないから
ガンガン洗えよ

洗剤はいらんからなｗ
魚も野菜も洗うのに、何で肉だけ洗わないと思うんだよｗ

240 ：

：2014/03/27(木) 15:44:58.16 ID:cR5G/Scf0

お前ら知らないだろうけどプロは洗ってるぞ

245 ：

：2014/03/27(木) 15:47:25.53 ID:52O9+2p60

しょんべん後手洗わず生野菜盛っちゃう飲食最強

253 ：

：2014/03/27(木) 15:49:24.44 ID:FnMxztrd0

あれ凍らして保存していざ食べようと解凍した時ドロっとした液体が出てくる

270 ：

：2014/03/27(木) 15:53:16.92 ID:MT4cm4Y40

頭の悪いやつは肉を洗うなら○○も洗うん？と話題を逸らす傾向があるな

273 ：

：2014/03/27(木) 15:55:09.97 ID:gSgqzQIf0

好きにしろよ

288 ：

：2014/03/27(木) 15:58:20.09 ID:tUaWYuPQ0

つか多少雑菌食ったとしても平気だよ
口の中とかどんだけ雑菌居ると思ってんだ
皿にだって箸にだって居るしな

ヤバい奴が繁殖してるような状況で無ければ問題なし

292 ：

：2014/03/27(木) 15:58:51.18 ID:3JIVc/JB0

洗うかどうかが問題じゃなくて、洗った後に水分をちゃんと拭き取ることのほうが重要

ビチョビチョのまま調理してたらそりゃあ味が変わるわ

298 ：

：2014/03/27(木) 16:00:58.78 ID:iLJcFcsV0

明らかに殺菌目的で味や調理法語ってる奴がいるけど
肉料理で味を一番の邪魔するのはぬめりや血とかの雑味えぐみだから

303 ：

：2014/03/27(木) 16:01:58.73 ID:Ygc87CKo0

炉端焼きみたいな店に言って野菜焼き頼んだら
パックからそのまま出して洗わずに焼かれてびびったわ
外食なんて何食わされるか分かったもんじゃないな

307 ：

：2014/03/27(木) 16:02:35.92 ID:3t31fq2y0

鳥なんかは下ごしらえの意味で洗うけどなあ他は日本のスーパーなら
あれでも超衛生的なほうだから気にすんな外国行ったら洗え

308 ：

：2014/03/27(木) 16:02:51.43 ID:JihISRSL0

マジレスすると包丁の衛生の方が大事

322 ：

：2014/03/27(木) 16:06:47.13 ID:iH8dS6DP0

>>308
料理番組みてると肉切ってから野菜切っててアホすぎだよなｗ

310 ：

：2014/03/27(木) 16:03:20.36 ID:N+G8MS+I0

鶏肉は匂いがちょっとでもしたらもうアウト
即捨てるしかない

317 ：

：2014/03/27(木) 16:04:59.25 ID:yKA6Ot920

肉は多少腐りかけでも食えるし返って免疫が付く

320 ：

：2014/03/27(木) 16:05:50.48 ID:GrTxRNiZ0

だいたいさ農家のおっさんがた立ちションした手で収穫してそのまま
パックにつめて売ってるのに洗う必要なんだよあるのかよ

338 ：

：2014/03/27(木) 16:10:30.78 ID:MMBLO+Sf0

>>320
誤字のせいでボケがすべってる

335 ：

：2014/03/27(木) 16:10:13.57 ID:bTCKfEyt0

湯通しならわかるけど洗うってなんだよ洗うって

339 ：

：2014/03/27(木) 16:11:01.78 ID:JNXExNZO0

洗わない人って血が滲んでる肉に直接味付けするの？
信じられない

348 ：

：2014/03/27(木) 16:14:09.94 ID:9rnY6MhA0

>>339
焼くか茹でるからそんなに問題ないだろ
気になるレベルなら拭き取ったりするが
水で洗うとか考えられん

343 ：

：2014/03/27(木) 16:12:08.06 ID:a8G4qrUs0

お湯で洗うと旨味が閉じ込められるけど水洗いだと成分が流れ出して良くないだろ
水洗いが下ごしらえとかアホか

344 ：

：2014/03/27(木) 16:12:24.22 ID:kgLCF6n+0

肉だろうが魚だろうが日本酒やら大根おろしやらで揉んでさっと洗い流して水分きって調理するとぜんぜん違うぞ
汚れや血やらが味を落とす

351 ：

：2014/03/27(木) 16:14:51.79 ID:yKA6Ot920

>>344
それはもう下ごしらえの域だからここで言われてる洗うってのとは違うだろ
下ごしらえする前に水洗いや洗剤使って洗うかって話じゃねーの

346 ：

：2014/03/27(木) 16:13:31.65 ID:yv/bBjWp0

便所とかに落したら洗うしかないだろ

354 ：

：2014/03/27(木) 16:17:04.95 ID:IoQW9/Fb0

ステーキ肉とかはドリップが染み出してたらキッチンペーパーで拭いてから下味付けるが水で洗うとかは無いな
そもそも肉は買ってきたら新鮮なうちに調理するのが基本で洗わなきゃならなくなるまで置いとくとか考えられない
イオウ臭だかアンモニア臭がするまで放置するとかキチガイ

355 ：

：2014/03/27(木) 16:17:30.05 ID:65PcgA3y0

洗うって何だよ

358 ：

：2014/03/27(木) 16:18:12.99 ID:JNXExNZO0

誰も洗剤で洗う人はいないでしょ

361 ：

：2014/03/27(木) 16:20:56.47 ID:tHk5Qt+P0

青魚なんかは塩振って放置して軽く洗い流して水気取ってからもう一回塩振って焼いたりするけど
肉を酒で揉んだりはから揚げ作る時なんかにするけどそれでも水洗いはしないなぁ

362 ：

：2014/03/27(木) 16:21:07.03 ID:Sgj07K1B0

酒振ったり茹でこぼしはするけど水で洗ったことはないわ

365 ：

：2014/03/27(木) 16:21:59.77 ID:HQU2g4RC0

そもそも水道水って綺麗なのかよ
水道管とか汚そうなんだが

366 ：

：2014/03/27(木) 16:22:05.67 ID:IoQW9/Fb0

むしろ昔はどの街にも肉屋があって、
肉は頼んでからその場でスライスとかミンチして貰って量り売りだったから、
洗う必要があるとか考えられないんだよな

今はスーパーでパック売りが基本だから、
裏でバイトが何してるか分かんないってんで疑心暗鬼になるのも仕方ないのかもしれんが

369 ：

：2014/03/27(木) 16:23:40.37 ID:kgLCF6n+0

ステーキ用の牛肉も表面に汚れや血がついてるだろ
自分で塊肉から切り出すなら別だが切り身を買ってきたなら処理が必要だよ

375 ：

：2014/03/27(木) 16:27:25.99 ID:kgLCF6n+0

小さな子どもがいるとかでアルコールは少しでも入ってるとマズイのでもないかぎり料理前の肉魚はとにかく日本酒ぶっかけて揉んどけばとにかく旨くなるぞ

379 ：

：2014/03/27(木) 16:29:33.70 ID:M52X2UPQ0

胸肉を美味しく料理する女はいい嫁さんになれる

383 ：

：2014/03/27(木) 16:31:06.86 ID:XLV9C3wiO

料理番組や店で洗ってるのを見た事ない
→裏で洗ってから出してんだよ普通だろうが

384 ：

：2014/03/27(木) 16:32:23.09 ID:IoQW9/Fb0

>>383
店こそ、スーパーでパック肉買ってくるんじゃなく
その場で調理する分だけ切ってるんだから洗う必要ないだろ

395 ：

：2014/03/27(木) 16:37:47.99 ID:ELUA961H0

そういう奴ってチャーハンとか洗ってそう
本当気持ち悪いわ普段女馬鹿にしてるくせにチャーハンかよ

398 ：

：2014/03/27(木) 16:38:41.14 ID:IoQW9/Fb0

キャベツや白菜やレタスは一枚ずつはがして洗ってるな
キャベツの千切りの上手い人の動画とか見ると固まりのまんま切ってるよね
洗ってないのが気になってしまう

407 ：

：2014/03/27(木) 16:46:35.85 ID:kgLCF6n+0

汚れや血は火を通したところで無味無臭になるわけではないことがわからない勢

411 ：

：2014/03/27(木) 16:53:03.66 ID:TnXDg2++0

一週間前の鶏肉はやばいな
まともな焼き鳥屋は解凍した当日か翌日昼には廃棄してる
捌いてからも同じ

414 ：

：2014/03/27(木) 16:57:00.39 ID:h0+F5p6U0

お前ら大昔に俺が美味しいステーキの焼き方教えてもらった時は色々と面倒な下拵え伝授しといて洗うなんてことは誰1人として言ってなかったぞ
謝れ数年間忠実にお前らの指示通りに肉焼いてた俺に「大切なこと伝えてなくてごめん」って謝れ

420 ：

：2014/03/27(木) 17:02:07.11 ID:YGdMVg500

>>414
おいしく食えてたんならいーじゃねーか

415 ：

：2014/03/27(木) 16:59:12.61 ID:IoQW9/Fb0

面倒くさい食材の下ごしらえってのは洗浄とか匂い消しとか色々と兼ねてて全部ちゃんと意味があるんだよな

418 ：

：2014/03/27(木) 17:00:43.62 ID:pbwJ5fZq0

洗わないのかよお前ら情弱だな

419 ：

：2014/03/27(木) 17:02:03.04 ID:kgLCF6n+0

要はとにかく肉と魚は日本酒でも白ワインでもなんでもいいから酒をかけて揉んでキチンペーパーで水分をとればいい
肉だろうが魚だろうが全部同じ
さすがにミンチはさすがにそのまま使うよ
あと魚とくにアラとか貝類は酒処理のまえに大根おろしでもみ洗いした方がいい

421 ：

：2014/03/27(木) 17:02:21.32 ID:SS33Mwf10

マジで洗うやついるんか…

426 ：

：2014/03/27(木) 17:14:20.73 ID:2FCrG4Ky0

今どきのゆとり女には気をつけろ。米を洗剤で洗うから。

430 ：

：2014/03/27(木) 17:21:39.08 ID:MT4cm4Y40

結論
別に洗わなくても大丈夫
洗ったほうが旨くなる

味覚障害or手抜き→洗わない派
まともに料理する奴→洗う派

433 ：

：2014/03/27(木) 17:33:00.53 ID:u9HguwxQ0

洗うとかどんな安肉買ってんだよ

437 ：

：2014/03/27(木) 17:39:26.62 ID:HhGefEm/0

火通す肉洗ってても刺し身はそのまま食ってたら
その行為どんだけ間抜けなんだっつー話だな

442 ：

：2014/03/27(木) 17:46:30.75 ID:5dYBRMPc0

昔、家庭科の時間に見たビデオでキャベツを洗剤で洗ってたわ
先生がこれは古いビデオだから、今は洗わないとか言ってた

444 ：

：2014/03/27(木) 17:48:16.08 ID:x0akee5F0

え、洗ったりせず表面だけ軽く焼いてタタキにしてニンニクと生姜とネギとポン酢で食ってるんだけどヤバイの？

447 ：

：2014/03/27(木) 17:50:57.85 ID:XPbDhSZ/0

洗いたい気持ちはわかるが、洗うと物凄い勢いで不味くなる。

449 ：

：2014/03/27(木) 17:52:47.41 ID:xgY2VoIP0

洗わないよ、考えた事もない
ひき肉なんて洗いようがないだろ

450 ：

：2014/03/27(木) 17:53:21.68 ID:9BPFLNDz0

カビキラーを吹きかけるのが一番安全

引用元：http://maguro.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1395899157

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03月 27日 ( 木) 14時 45分　| 一般 | コメント( 0) | トラックバック( 0)

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