カルボナーラを超美味く作るコツは材料費をケチらないこと　ぶっちゃけ技術は不要【2chまとめ】ニュース速報嫌儲板

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カルボナーラを超美味く作るコツは材料費をケチらないこと　ぶっちゃけ技術は不要

４日間限定のお得なセール！もちもち食感「生パスタ５０円引き」セール期間：１０/２２（火）～１０/２５（金）2013年10月21日 18時20分

ミニストップ株式会社（本部：千葉県千葉市　代表取締役社長：宮下　直行、以下ミニストップ）は、２０１３年１０月２２日（火）～１０月２５日（金）の４日間、国内のミニストップ店舗(２０１３年９月末現在：２，２２２店)において、「生パスタ５０円引きセール」を実施いたしますのでお知らせいたします。　　　ミニストップは２０１３年１０月１５日（火）より、 “もちもちの食感”が特徴の生パスタ全５品の発売を開始いたしました。
ソースや食材の相性に合わせ、フェットチーネとリングイネの２種類の麺を使用。肉と野菜をじっくり炒めて煮込んだ自家製のボロネーゼソースなど、ソースにもこだわりました。

新シリーズの生パスタを、多くの方に召し上がっていただきたいと考え、４日間限定で５０円引きセールを実施いたします。

■商品名：生パスタ　カルボナーラ
■価格：通常価格４３０円　⇒　セール期間中３８０円
ソースがよくからむフェットチーネタイプの生パスタに、牛乳と生クリームでコクを出した濃厚なカルボナーラソースをあわせました。
http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000449.000000505.html
質のいい厚切りベーコン、生クリーム、パルメザンチーズさえ揃えればだれでも余裕パスタ屋でカルボナーラに1000円も出す奴はアホの極み

3 ：

：2013/10/21(月) 20:31:40.95 ID:j2zpd9Aq0

またクオモさんの動画スレか

5 ：

：2013/10/21(月) 20:32:02.73 ID:PfKQyxmh0

パンチェッタってせめて言えよ

8 ：

：2013/10/21(月) 20:32:40.18 ID:TkNPn2xQ0

カルボナーラにハマって毎日2人前食い続けてたら2ヶ月で11キロ太った

13 ：

：2013/10/21(月) 20:34:07.75 ID:GU/BMYmsP

やっすいベーコン、クリームの代わりに牛乳、そこらへんの粉チーズ、白身のある卵でもぶっちゃけ上手い

15 ：

：2013/10/21(月) 20:34:44.74 ID:9iOYgBNA0

川越シェフが熱く語ってたからその通りに作ったらマジで美味かった

20 ：

：2013/10/21(月) 20:36:13.25 ID:q02cnFit0

>>15
川越のレシピってニンニクと玉ねぎ入ってるやつか？
あんなのカルボナーラじゃないだろ

25 ：

：2013/10/21(月) 20:38:49.75 ID:y7GCOoGBO

なぜかカルボ奈良って脳内変換してしまう

26 ：

：2013/10/21(月) 20:39:47.77 ID:u2Rt2vVP0

一時期ハマってたけど飽きた
今は明太クリームパスタ

34 ：

：2013/10/21(月) 20:43:09.05 ID:Yx/YHOJ20

昔、姉ちゃんが作ってくれたが食ってる途中で気持ち悪くなったよ

36 ：

：2013/10/21(月) 20:43:41.68 ID:G+gXFium0

カルボナーラにはチーズを入れるのか入れないのかが、よく分からん。

40 ：

：2013/10/21(月) 20:44:41.76 ID:vaYAnULS0

サーモンクリームの方が安上がりでうまい。

42 ：

：2013/10/21(月) 20:44:49.32 ID:+3YpBWVy0

隠し味にザーメン入れるとうまい

44 ：

：2013/10/21(月) 20:45:12.21 ID:4eSXEizP0

生クリーム余るから嫌なんだよな

50 ：

：2013/10/21(月) 20:47:03.55 ID:j365H+sU0

>>44
卵焼きに混ぜたりして消費しようぜ

46 ：

：2013/10/21(月) 20:45:18.00 ID:LQYGkR130 ?2BP(5454)

チーズをどうすればいいのかがいつもわからん
スーパーで売ってる粉チーズって高いし
固形チーズで代用できるのかどうかもわからん

54 ：

：2013/10/21(月) 20:47:40.50 ID:ld/Cc7/70

>>46
ほとんど素材で味が決まるから
安いのは安いなりの味にしかならないし
高いチーズ使えばだれでもプロレベルの味になる

ぶっちゃけ技術なんてほとんど要らないんだよ、これ

47 ：

：2013/10/21(月) 20:45:52.92 ID:G+gXFium0

カルボナーラには玉子を入れるのか入れないのかが、よく分からん。

51 ：

：2013/10/21(月) 20:47:09.66 ID:8egI6tUuO

スパの言ってた事が未だに分からん

56 ：

：2013/10/21(月) 20:48:20.96 ID:Xo04YDlV0

だってベーコンのが美味いし

59 ：

：2013/10/21(月) 20:48:48.32 ID:LQYGkR130

一番安い生クリームでも使えばそこそこの味になるよね
生クリームがないと美味しくならない

64 ：

：2013/10/21(月) 20:49:28.21 ID:acmTwO+e0

お前らカルボナーラのことをカルボって言うな
カルボってハゲって意味だからな。傷つく人もいるんだぞ

67 ：

：2013/10/21(月) 20:50:26.18 ID:KmXklv2x0

ブラックペッパーかけると美味いよな
ミートソース、ナポリタンにタバスコもいいね

69 ：

：2013/10/21(月) 20:50:59.23 ID:bgy9WLEi0

美味いけど多めに作ると猛烈に飽きが来るのはどうやって回避すればいいんだ

70 ：

：2013/10/21(月) 20:51:33.58 ID:G+gXFium0

>>69
醤油かければ何でも美味いよ。

126 ：

：2013/10/21(月) 21:12:54.50 ID:PNTtvO2p0

>>69
少なめに作るか、飽きた時点で捨てるかアイツにやれよ

72 ：

：2013/10/21(月) 20:51:36.34 ID:aaFCn9ZO0

爺ちゃんのカルボナーラ最高に美味いんだけど極たまにしか作ってくれない

81 ：

：2013/10/21(月) 20:53:47.65 ID:M03nxRd60

白身だけ泡立ててからレンチンするとすごいことになるよな

82 ：

：2013/10/21(月) 20:53:55.36 ID:gC990K+90

ゲロとカルボナーラの違いを述べなさい

84 ：

：2013/10/21(月) 20:55:09.83 ID:ld/Cc7/70

>>82
ゲロ　すっぱい
カルボナーラ　すっぱくない

83 ：

：2013/10/21(月) 20:54:03.63 ID:k3gD4B4q0

チーズカビさせる人は冷凍おすすめ
一年くらい余裕でもつ
手作りシーザーサラダとかに使うと超美味い

87 ：

：2013/10/21(月) 20:56:24.76 ID:uz9dVm19O

カルボナーラ(炭焼き風)

炭焼きは伝統的に3Kガテンの象徴みたいな仕事なんで、運動不足が食えば当然豚になります

104 ：

：2013/10/21(月) 21:02:00.10 ID:OEmAJ5EN0

もの凄くカロリー高いし、コレステロールも高いだろうね。
スパゲッティ自体も腹持ちの割にカロリーが高いから、正直食べないのが吉。
米を食った方が良いよ。

110 ：

：2013/10/21(月) 21:04:56.92 ID:OEmAJ5EN0

汁が無い系統は、ラーメンや焼きそば含めもの凄くカロリー高いから。
その上、乳製品使いまくって濃厚な味だったらカロリー半端じゃないから。
納豆でも掛けて米を食っとけ。

120 ：

：2013/10/21(月) 21:10:59.27 ID:8gGiEpMd0

>>110
うっせ-デブ。カロリー気にすんなら運動しろよな

115 ：

：2013/10/21(月) 21:07:27.90 ID:OEmAJ5EN0

茹でるのに塩を入れないと確かに不味い。
一度、粗塩が無くて味塩で茹でた事があるが吐きそうになるくらい不味かった。

117 ：

：2013/10/21(月) 21:08:56.39 ID:3VS/WFs40

おまえらがうるさいから生クリーム使ったことないんだが
入れるとどうなるの？

122 ：

：2013/10/21(月) 21:11:28.42 ID:HhT8nHINP

コショウを混ぜ合わせる奴も消えろ。

炭焼き職人のパスタのイメージなんだから最後に振りかけてこそのカルボナーラ。

123 ：

：2013/10/21(月) 21:12:02.87 ID:K6AIpTSR0

てか、イタリアの卵かけご飯だよね。
全卵の白身が苦手な人はSサイズ卵で作ってみるといいよ。
卵ってSMLで黄身のサイズは変わらなくて白身の量が違うだけだから、
Sサイズ卵を使えば相対的に黄身部分が多くなるから。

127 ：

：2013/10/21(月) 21:13:00.58 ID:OEmAJ5EN0

キッチンとらじろうのハンバーグは、嘘偽りなくガチで美味い。

130 ：

：2013/10/21(月) 21:13:37.10 ID:EfiKnv0x0

生クリームいらんよ

136 ：

：2013/10/21(月) 21:15:06.71 ID:H418USpU0

全卵でやってるけど火加減が難しすぎてちょっと固まる
粉チーズ死ぬほど入れないといまいち味薄い

137 ：

：2013/10/21(月) 21:15:13.73 ID:SFar9Ook0

女に美味いカルボナーラ作ってやったら100%やれる
俺のは一流ホテルレベル

138 ：

：2013/10/21(月) 21:15:14.97 ID:HaMRfXlW0

食ってる途中で飽きるからなるべく食わない
イタメシ屋で相手が食べる時にちょっとだけ貰う程度

141 ：

：2013/10/21(月) 21:16:09.62 ID:lAlhnNWu0

労働者のインスタント食品なんだからそこまで美味しいわけがない

143 ：

：2013/10/21(月) 21:17:02.99 ID:4uGRWdnU0

クソ高いチーズで作るとめちゃくちゃ臭い

153 ：

：2013/10/21(月) 21:21:05.86 ID:HhT8nHINP

>>143
お前が貧乏人だからだカス

149 ：

：2013/10/21(月) 21:19:26.29 ID:XK4j/hl70

生クリーム入れるのは日本風
まあどっちも美味いからいいけど

154 ：

：2013/10/21(月) 21:21:19.34 ID:Pwhdq40AO

カルボナーラと言ってもいろんなのがあって、自分の好みじゃないやつが出てくることあるから店で頼めない
ホワイトソースかかったのとかでカルボナーラと言わないでほしい

157 ：

：2013/10/21(月) 21:21:53.87 ID:dBC9k2zt0

逆がチャーハンな。
具材なんて安もんでいい。美味さと技術が正比例する

158 ：

：2013/10/21(月) 21:23:01.11 ID:/XQYYMiH0

ファミマのカルボナーラめっちゃすきなんだが

163 ：

：2013/10/21(月) 21:25:02.43 ID:jtPDsLFp0

ガッテン流はマジで捗る

164 ：

：2013/10/21(月) 21:26:01.98 ID:7XGfCcW00

イタリアでカルボナーラが一番美味い店のシェフが
カルボナーラは乾麺で作る物って言ってたわ

168 ：

：2013/10/21(月) 21:32:16.09 ID:8LouMfaD0

正直カルボナーラは材料分の味しかしないクソ料理
クリーミーだがこってりしすぎで塩辛い食い物
他にもっと旨いもんがある

171 ：

：2013/10/21(月) 21:37:20.94 ID:OEmAJ5EN0

明太子スパの方が、奥が深いし美味く作るの難しいよ

173 ：

：2013/10/21(月) 21:38:48.15 ID:H418USpU0

>>171
明太子あるならご飯でいいよな

176 ：

：2013/10/21(月) 21:40:52.77 ID:OEmAJ5EN0

ちなみに小生の作る明太子パスタは、出汁とか使って凄くあっさりしている。
コッテリ感は全く無いが、結構美味いぞ。
夏は、これで麺を冷やして冷製パスタも作る。
油を使っちゃうと固まるけど、出汁だとそのままスルスルいける。

177 ：

：2013/10/21(月) 21:40:57.37 ID:r4Tp0MpS0

生クリーム入れると味劣化でカロリー増加するだけだな

184 ：

：2013/10/21(月) 21:50:20.38 ID:dN/tH0ww0

生クリームなんて冷蔵庫にないわ
買っても確実に余らせる自信がある

186 ：

：2013/10/21(月) 21:53:41.14 ID:UBlqbalTO

元々のカルボナーラなんてベーコンと卵黄しか使わないんだろ
実際きちんと作ればそれだけで美味いからな

190 ：

：2013/10/21(月) 21:56:05.78 ID:Stp5QYY20

それっぽいもの入れときゃそれっぽいのができるのがカルボナーラ

193 ：

：2013/10/21(月) 21:57:55.13 ID:042QO/rV0

カルボナーラを生み出した国の人々に
卵かけごはんを批判する権利はない

198 ：

：2013/10/21(月) 22:04:05.88 ID:E1NiMRiC0

マジな話し、なめ茸にパスタぶちこんで和えた方が美味いよ

202 ：

：2013/10/21(月) 22:06:44.47 ID:UcvW6VM00

卵が固まった状態のものを出す店があった
あれはあれで美味かった

204 ：

：2013/10/21(月) 22:09:55.93 ID:k0KjZlCb0

スーパーで無料で貰える牛脂に、卵黄と塩胡椒を混ぜて食べると激ウマ。
特に麺はバリラがオススメ。
完全にカルボナーラを越えている。

210 ：

：2013/10/21(月) 22:14:20.27 ID:8gGXrGCK0

>>204
うまそうだな
少し違うが豚の軟骨煮たときの脂があまってるからそれでやってみるわ

207 ：

：2013/10/21(月) 22:11:02.21 ID:bHDs0yyL0

スープみたいなサラサラカルボナーラ出す店があって激しく美味かった
それに半生エビやマッシュルーム色々入った贅沢カルボナーラが一番人気だった。

婆さんが死んで店もなくなった
美味かったなあ

212 ：

：2013/10/21(月) 22:16:43.32 ID:Sa9Sl1Ie0

ホントこの国アホみたいに牛乳作ってる割りにはチーズが糞だよな
需要が無いのか

217 ：

：2013/10/21(月) 22:21:09.59 ID:TVOxBWKn0

卵は白身抜かないと美味しくない

222 ：

：2013/10/21(月) 22:26:39.49 ID:BmGCwOzr0

2人前100円くらいのレトルトのカルボナーラは不味い
1人前250円くらいのレトルトのカルボナーラは美味い

226 ：

：2013/10/21(月) 22:28:05.46 ID:/aUAOU4S0

生クリームとか使ったゴッテリ系のクリームソースは旨いんだけど半皿くらいでいいよね。
ゴルゴンゾーラのソースとか。

230 ：

：2013/10/21(月) 22:31:21.20 ID:k0KjZlCb0

だから、お前ら牛脂を使えよ。
タダなのに抜群に美味くなるから。
あれ魔性の味だからw

231 ：

：2013/10/21(月) 22:32:43.20 ID:R7GgPfd30

香りの強いベーコンと粉チーズと卵黄と塩と胡椒
これだけあればくっそうまいカルボナーラできるから

232 ：

：2013/10/21(月) 22:33:02.44 ID:K6AIpTSR0

めんどくさいからいつもチーズはフープロで粉にしちゃってる。
チーズ砕く時にハードチーズ専用のアーモンドダガー使うとカビが生えにくい不思議。

233 ：

：2013/10/21(月) 22:33:02.67 ID:nblfwZjD0

店のカルボナーラは濃すぎて気持ち悪くなる
やっぱり欧米人の食べ物だなと感じる

236 ：

：2013/10/21(月) 22:41:15.63 ID:K6AIpTSR0

>>233
イギリスやドイツやスイスからイタリアに帰ってきてメシ食うと
染み渡るウマさに涙出てくるよ。
もうイタリアがふるさとでいいです。
アマトリチャーナとミネストラが自分のお袋の味って事でいいですって思える。

239 ：

：2013/10/21(月) 22:47:49.15 ID:3DJMmGkK0

お前らスゲエな今度俺も挑戦してみよう

244 ：

：2013/10/21(月) 22:54:27.07 ID:d7gs7nUP0

青の洞窟か落合かでいつも悩む

247 ：

：2013/10/21(月) 22:59:27.26 ID:9CQQW82j0

トマトソースのパスタも飽きがこなくていいよ。
カルディのホールトマトが安くておすすめ。
あとはニンニクとオリーブオイルと鷹の爪と塩だけでOK。
仕上げにブラックペッパーをプジョーでガリガリやれば完璧だは

251 ：

：2013/10/21(月) 23:19:14.95 ID:Seanqw4TO

一人暮らしで卵分けても使い道ないから全卵がデフォ
だからかわからないけど旨いこと作れた試しがないよ…

フライパンで作るといつも卵そぼろスパになる（涙）
だから最近はボウルで作ってるんだけど何かソースの絡みが悪いのかすごい不味いorz

ボウル使っちゃいけないの？
美味しく作りたい

255 ：

：2013/10/21(月) 23:24:37.86 ID:OY8e5N0R0

どう考えても生クリーム入れた方が美味い
卵とチーズなんてくどくて気持ち悪いわ
豚の餌だろ

256 ：

：2013/10/21(月) 23:30:33.66 ID:ghi0xJ5k0

本場じゃダマになるのが普通なんだけどな

273 ：

：2013/10/21(月) 23:46:59.74 ID:C4YYc2X60

おまえら結構保守的だよな

275 ：

：2013/10/21(月) 23:47:13.56 ID:/YldHiDv0

生クリームいらねーよな
入れると食べててすぐ飽きてくる

278 ：

：2013/10/21(月) 23:50:16.30 ID:KiZoss7o0

>>275
生クリームなくても十分美味しいけど
入れると上品なお店っぽい味になるね
自分は面倒だから全卵でさくっと作っちまう事が多いわ

286 ：

：2013/10/22(火) 00:01:19.02 ID:cVMUkv8Hi

黄身と塩コショウありゃ失敗しないだろ

289 ：

：2013/10/22(火) 00:03:04.49 ID:dQ1epHKV0

こっちのが旨い、じゃなくて
こっちのが正しい、みたいな語り口の奴は
本当に気持ちが悪いな・・・・

好きなものを好きなように喰えよって。
イタ公だってそうしてるわ。

299 ：

：2013/10/22(火) 00:16:05.17 ID:EkaWp4ru0

テキトーに牛乳と卵と粉チーズとプロセスチーズで作ってます
薄くスライスした玉ねぎ入れたりもします
テキトーですでも悪くはないと思います

引用元：http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1382355050

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