美味しいカレーを作るコツ　・ルーは二種類　・玉ねぎは３時間炒める　・ジャガイモは入れない【2chまとめ】ニュース速報嫌儲板

美味しいカレーを作るコツ　・ルーは二種類　・玉ねぎは３時間炒める　・ジャガイモは入れない

41店舗のカレーが勢揃い！「下北沢カレーフェスティバル」へ行ってきた
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1210/16/news030.html

3 ：

：2012/10/16(火) 18:25:32.34 ID:h0TpknKW0

安いルーはまずいから高いやつ使ったほうがいい

5 ：

：2012/10/16(火) 18:26:06.30 ID:k+QeeRyAO

やはりジャガイモはいらない子だったか

6 ：

：2012/10/16(火) 18:27:21.55 ID:ShSh73c90

ジャガイモ入れないとか味キチガイかよ
普段からゴミみたいな飯しか食ってないからキチガイになるのかｗ

8 ：

：2012/10/16(火) 18:27:31.78 ID:xAQ1oU330

福神漬じゃなくてらっきょう

10 ：

：2012/10/16(火) 18:27:46.11 ID:PhqfMbha0

家カレーはあのチープな味だからこそいいんだろ
自称料理上手が変に弄くるとかえって不味くなる

11 ：

：2012/10/16(火) 18:28:04.61 ID:gnZqHEdg0

市販のルーで手順通りに作るのが一番美味いって実験結果が出てた

13 ：

：2012/10/16(火) 18:28:42.31 ID:QGEZOp2hP

じゃがいも抜いてもただ物足りないカレーになっただけだったぞ
また2chにだまされたわ

14 ：

：2012/10/16(火) 18:28:43.09 ID:7LaiVizG0

ルーを使う事自体間違いだろスパイスから作れあと玉ねぎはそんなに炒める必要はない

19 ：

：2012/10/16(火) 18:28:55.99 ID:ScKIGFlgi

いや、ゴールデンカレー辛口が一番うまい
材料は箱に書いてあるとおり。

20 ：

：2012/10/16(火) 18:29:02.62 ID:zo0c1eWz0

にんじんとじゃがいも入れない奴は味覚障害
完成されたものを非難するやつは味覚障害
亜鉛を飲め

21 ：

：2012/10/16(火) 18:29:14.62 ID:p67if3420

じゃがいも入れると足が早くなるから普通は入れない。
じゃがいも入れたいなら
直前に吹かしたのを鍋に小分けにして煮こんだほうが美味い。

22 ：

：2012/10/16(火) 18:29:43.63 ID:y/f+rqRN0

いも＝劣化白飯、なんだからいもはいらないよ

28 ：

：2012/10/16(火) 18:31:21.56 ID:2qgKVqe60

三時間とか、もはや家庭料理ではない

30 ：

：2012/10/16(火) 18:32:08.31 ID:xzEvTBMh0

LEEのルーの20倍は辛過ぎなので10倍にとどめたほうがいい

31 ：

：2012/10/16(火) 18:32:19.97 ID:lkN0+NfF0

キーマカレーが最強だってあれほど言ったのに・・・

32 ：

：2012/10/16(火) 18:32:25.45 ID:0jTPK+wn0

ルーで作る底辺専用カレーだったら玉ねぎはざく切りで形が残ってるくらいが美味い
三時間も炒めるとか料理間違ってるぞ

34 ：

：2012/10/16(火) 18:32:26.73 ID:0FklT/RZ0

・ルゥ(2種類)は砕いてフライパンにいれガラムマサラとかスパイス混ぜつつ炒る
・トマト缶いれる
・肉は酒に漬けとく
・玉ネギ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

35 ：

：2012/10/16(火) 18:32:34.00 ID:mO60P2XcP

そういやさっきジャワカレーの甘口見つけたから買ってきたわ
これ超旨そう

42 ：

：2012/10/16(火) 18:33:46.75 ID:gDPEoV6a0

箱通り作るのが美味しいのはわかるけど
飴色まで炒めた玉ねぎを大量に投入も良い感じ。

・・・で炒めてな玉ねぎも普通に投入する。

43 ：

：2012/10/16(火) 18:33:55.12 ID:7j7UM9ebP

じゃがいもいらん

46 ：

：2012/10/16(火) 18:34:24.91 ID:+HTIF5y80

じゃがいもには旨味成分のグルタミン酸が入ってて二日目のカレーのあのうまさはじゃがいものおかげなんだよ

52 ：

：2012/10/16(火) 18:36:00.10 ID:0M0Lpr4y0

どうせ圧力鍋かけるから玉ねぎなんて適当

58 ：

：2012/10/16(火) 18:37:21.95 ID:OT8l1Fei0

>>52
圧力鍋でカレー作るのは危ないだろ

53 ：

：2012/10/16(火) 18:36:01.28 ID:7EgJK1oK0

パッケージ通りに作るのが一番だって海原雄山が言ってたぞ
いらんことしちゃダメダメなんだよカレーは

54 ：

：2012/10/16(火) 18:36:18.81 ID:/Mo5rz7b0

時間かかるから玉ねぎ二個を刻んでレンジでチン
その間にひき肉を炒めておく
鍋であわせて水とルー入れて
野菜が欲しければあとから入れればいいし
ジャガイモ欲しければコロッケのっければよい
肉が欲しいってのは
カレーに入ってる肉ってうまいか？

55 ：

：2012/10/16(火) 18:36:18.74 ID:nO0Mn5Gn0

本格派気取ってルーから作ってるカレーにヨーグルトやらトマト缶入れるバカいるよね

56 ：

：2012/10/16(火) 18:36:19.33 ID:y7atnBwC0

洗うのが面倒くさいけどチーズぶっこめ

57 ：

：2012/10/16(火) 18:37:19.08 ID:T+6s6NSh0

具は入れないほうが美味しい
入れるとしたら　フライ物が望ましい

59 ：

：2012/10/16(火) 18:37:24.62 ID:JyZzvSCR0

4人前分のルゥに対してスニッカーズ1本を入れる
これ最強

62 ：

：2012/10/16(火) 18:38:20.91 ID:wXgs7Ee+0

一番危険なのは隠し味と称して味噌や醤油を入れる奴

63 ：

：2012/10/16(火) 18:38:27.36 ID:i0M9XzUOO

ルー使うなら玉ねぎ飴色にしても味はあんまり変わらんよな

64 ：

：2012/10/16(火) 18:39:04.00 ID:gDPEoV6a0

そろそろ海自と陸自のカレー調理動画が貼られる予感。

65 ：

：2012/10/16(火) 18:39:05.12 ID:cQ0r4y6l0

シチューでもないのに具が無駄にでかく
圧力鍋で長時間煮込んだ大して美味くないカレーをどや顔で出す嫁

68 ：

：2012/10/16(火) 18:40:07.25 ID:q7CrEtsk0

玉ねぎを弱火でじっくりってあれ都市伝説だぞ
コゲて苦くなるし

69 ：

：2012/10/16(火) 18:40:32.54 ID:JQ/bqCLq0

ディナーカレー不味くはなかったけど値段ほどじゃなかったぞ
またおまえらにだまされた

72 ：

：2012/10/16(火) 18:41:23.51 ID:rbp2bKOq0

市販のルーはあれで完成してるんだから一種類でいい
自分で味調整したいならスパイスで調整しろ

73 ：

：2012/10/16(火) 18:41:26.25 ID:r33N0LcQ0

スパシージャワカレーが最強

76 ：

：2012/10/16(火) 18:41:47.48 ID:loQt4ag40

ネットで玉ねぎの炒め方調べたら、
玉ねぎを切る→ジップロックに入れて凍らせてから
炒めると短時間で出来るみたいだな
３時間も炒めるのは池沼

85 ：

：2012/10/16(火) 18:44:36.97 ID:U6eywELz0

ルーは二種類。これ親の代からずっとやってたけど、普通に一種類のほうが美味かったわ

88 ：

：2012/10/16(火) 18:44:53.28 ID:zHCt0w5lO

じゃがいもが溶けてはじめて完全なんだが

90 ：

：2012/10/16(火) 18:45:13.65 ID:Ewr5ciQUO

玉ねぎは薄く規定量の倍、バターで炒める、水と共にコンソメとケチャップ少し
これだけでも美味しくなるよね
玉ねぎ増量とコンソメはかなり効く

91 ：

：2012/10/16(火) 18:45:47.63 ID:BpfUVVJGP

最初にクミンシードを炒めて加え、最後にガラムマサラを振りかける
これだけでスパイシーなカレーが出来る、これマジ最強

94 ：

：2012/10/16(火) 18:46:30.85 ID:AJPRKQzQ0

ジャワと印度のルー混ぜると美味しいよ

96 ：

：2012/10/16(火) 18:47:11.60 ID:JQ/bqCLq0

キタアカリってジャガイモ使ったら男爵以上に溶けたワロタ

106 ：

：2012/10/16(火) 18:52:01.82 ID:t1zV+jWH0

>>96
キタアカリは崩れ易いからポテトサラダとかコロッケとかでどうぞ

97 ：

：2012/10/16(火) 18:47:39.08 ID:BlKX/9fP0

2段熟カレーがうまいのか審査してるがまあ美味いが妙に甘ったるいのができる
使っても半分か4分の1にしとけばいいカレーができそうだ

98 ：

：2012/10/16(火) 18:49:02.99 ID:+HTIF5y80

グルマンベーカリーのカレーパンはうまいけどあれなんかはじゃがいもの力が大きい
じゃがいものポテンシャルなめちゃいけない

99 ：

：2012/10/16(火) 18:49:09.98 ID:0/kSVBbi0

市販のルー使う時点で大差ない
スパイスから調合してなんぼ

102 ：

：2012/10/16(火) 18:51:02.22 ID:0v7QNcmb0

マジレスすると具を炒めるメリットはない

103 ：

：2012/10/16(火) 18:51:19.03 ID:1gcEACaX0

ためしてガッテンだと市販のルー以外は何も入れないのが一番美味しいらしい
市販ルーはすでに完成されてるので素人が下手に味付けするとバランス崩れるとのこと

121 ：

：2012/10/16(火) 18:55:20.61 ID:s1UJwIZj0

>>103
市販のルーは作った直後だと香辛料の臭いが
たちすぎたり辛味がキツかったりとクセが強調
されすぎるだろ

煮込むかせめて一旦急速に冷やして再加熱
して味を馴染ませた方が安定した味になる

105 ：

：2012/10/16(火) 18:51:49.71 ID:vs9yOZYo0

ルーの箱の通りに作れとか言うけど
火が通りにくいニンジンと通りやすいジャガイモを同時に鍋に入れるとかありえないわ

109 ：

：2012/10/16(火) 18:52:11.37 ID:49URC1TR0

豚肉カレーのチープさは異常

110 ：

：2012/10/16(火) 18:52:43.08 ID:RixVdGhZ0

水少な目にしたら美味しいと思う

114 ：

：2012/10/16(火) 18:53:43.00 ID:ufp0odUJ0

大量に作るんじゃなければレトルトパウチのカレー買ってきたほうが早いし楽だな

116 ：

：2012/10/16(火) 18:54:02.66 ID:4jyuzMwi0

ジャガイモは入れない←皮剥くのが面倒くさいから

119 ：

：2012/10/16(火) 18:54:59.57 ID:c6MKJrgo0

ザ・カリーのブイヨンで煮込めばそれだけでうまい
足りなきゃマヨネーズとラーメンスープの素を入れりゃどれでもうまくなる

123 ：

：2012/10/16(火) 18:56:50.64 ID:BQyNeK7V0

オニオンリングフライを加えるとうまい

126 ：

：2012/10/16(火) 18:58:07.85 ID:smhX/uPQ0

普通でうまいと思うからなにも凝らさない

128 ：

：2012/10/16(火) 19:00:22.96 ID:nqfva5gt0

玉ねぎは形残しといたほうがうまい
３時間も炒めたらこげの味がするぞ

130 ：

：2012/10/16(火) 19:00:59.41 ID:I1sBkFFd0

そんなに時間かけたらコスパ悪いわ

131 ：

：2012/10/16(火) 19:01:15.20 ID:6AfZ2XYbP

メーカーの言う通りに作るのが一番美味い
お前らみたいなニワカじゃなくてプロが考えてるんだから

132 ：

：2012/10/16(火) 19:01:53.51 ID:RHq6PLXI0

タマネギは鬼おろしでおろす
隠し味はテンメンジャン

134 ：

：2012/10/16(火) 19:02:43.61 ID:BlKX/9fP0

だいたいのマズさの原因はケチって水をドバドバ入れすぎることだな
濃いの作ったらだいたいうまい

135 ：

：2012/10/16(火) 19:03:44.23 ID:0v7QNcmb0

ブイヨンにカレーソースあわせて
にさん日ほっといた後スパイスと具と水分調節して終わり

138 ：

：2012/10/16(火) 19:04:32.06 ID:+9eZpCG20

嘘だからね。三時間っていうのは店でやる大量の仕込みでのこと
うちは25人前（これくらいの仕込みは少量に入る）で玉ねぎ6-7、皮むき後で900ｇ-1ｋｇ
これを26ｃｍフライパンで30分から35分くらい

140 ：

：2012/10/16(火) 19:04:41.39 ID:+jyCXC220

一晩寝かすと具が溶けて格段にうまくなるって昔テレビで言ってた

141 ：

：2012/10/16(火) 19:04:49.63 ID:SQz/kQG6P

加熱→冷やす→加熱→冷やす
これを繰り返すとルーの中の小麦に水が短時間で染みこむ。
すると小麦のデンプンが短時間で溶け出す。
デンプンは長い鎖状の分子で互いに絡み合うことでゲルを作る性質があり
これを糊化という。デンプンの糊化こそがカレーのとろみの原因である。
従って加熱→冷やすを短時間で繰り返すととろみが付くのが早い

144 ：

：2012/10/16(火) 19:05:28.05 ID:BP/Gxe760

玉ねぎは普通に切ってちょっと水入れて炒めて水が飛んだらまた入れてってやるとすぐキャラメル色になる

148 ：

：2012/10/16(火) 19:07:05.31 ID:+9eZpCG20

あとね、半分に切って繊維と水平に千切りね。ダイスにしたら時間いくらあっても足りないよ
それと塩はしないこと。加熱はじめに塩をするとね、甘味が抑えられる。オニオンコンソメソープとかはこうだけど、甘味出すのが目的だからね

151 ：

：2012/10/16(火) 19:09:40.22 ID:VFPMw3M80

ジャガイモ入れないカレーなんて食いたくない

158 ：

：2012/10/16(火) 19:15:32.99 ID:4Yt7vYs50

じゃがいもアンチの凶暴性は異常
犯罪者予備軍としてマークしておくべき

161 ：

：2012/10/16(火) 19:17:02.01 ID:MQ5g5pad0

そんな事より
作ったらすぐにタッパーに小分け、水を張ったバットに半分沈めてあら熱を取る、そして冷蔵庫
これを徹底しろ
一晩鍋に入れたまま放置とかキチガイかよ

162 ：

：2012/10/16(火) 19:17:03.35 ID:s1UJwIZj0

カレーにじゃがいも投入は食卓テロ
即逮捕されていいレベル

163 ：

：2012/10/16(火) 19:17:40.85 ID:fG1LwXqQ0

じゃがいもはいらない

164 ：

：2012/10/16(火) 19:18:40.99 ID:4iC/yI7C0

にんじんもそんないらないよ

166 ：

：2012/10/16(火) 19:20:41.33 ID:Tt19gH5p0

ジャワカレーおすすめされてたけど大して他と変わらなかった

167 ：

：2012/10/16(火) 19:21:17.97 ID:zcvPyCpn0

じゃがいもいらんだろ。
かーちゃんのカレーが辛口になって食えねえ

171 ：

：2012/10/16(火) 19:28:07.51 ID:DUyh7AWB0

市販の固形ルーを使うようなクズにカレーを語る資格なし。

175 ：

：2012/10/16(火) 19:31:50.33 ID:cw+UZn+OP

コスモ直火焼きと炒め玉ねぎの瓶とジャガイモ入れないで完璧

180 ：

：2012/10/16(火) 19:37:07.24 ID:g2oUHAuI0

最近ルー使わずにスパイスからインドカレー作ろうと頑張ってるけど
なかなか旨いカレーができない

182 ：

：2012/10/16(火) 19:37:23.73 ID:bXZLnyc30

玉ねぎ3時間炒めるとかｗ情弱すぎｗ

183 ：

：2012/10/16(火) 19:38:46.10 ID:365AZAak0

イモなんてのは貧乏だから食ってるだけなんだよ
金持ちのカレーなら多くても2カケまでだろ

184 ：

：2012/10/16(火) 19:38:54.12 ID:oqer1QoB0

３時間ずっとフライパンの前に立ってたまねぎ見てんのかよ。・・・・
無理ゲーすぎる

186 ：

：2012/10/16(火) 19:39:42.31 ID:5AvSajPz0

S&Bの地中海カレー　ナッツ＆オレンジ　がうまい

190 ：

：2012/10/16(火) 19:42:04.07 ID:SDTFVUxp0

玉ねぎ炒めるのは香りの為じゃねーの？
焦がすと不味いし炒めないで茹でてもおいしくないし

191 ：

：2012/10/16(火) 19:44:40.68 ID:yBmZGCab0

すべては愛のターメリック
ハラハラハラペーニョ
泣かれちゃいやだもんシナモンカルダモン
無理か　パプリカ　コリコリ　コリアンダー

錯乱してサフランちょこっとチョコレート
今更ガラムマサラン
でも明日があるもんシナモンカルダモン
おししいカレーの　出来上あーがーりッ

198 ：

：2012/10/16(火) 20:04:59.79 ID:g4Tfg8ld0

刻み玉ねぎレンチンして大量投入して野菜と肉適当に入れてジャワカレー中辛溶かしたら
真空断熱調理器で放置すりゃ誰が作っても至高のカレーが出来る
つまり玉ねぎレンチンと真空断熱調理器がカレーの全て

200 ：

：2012/10/16(火) 20:05:34.51 ID:/eLZ7R5F0

竹輪を入れると美味い

205 ：

：2012/10/16(火) 20:14:09.89 ID:F5SzsaUyO

夏場に大量にあったじゃがいも消費しようとおもってカレーに大量投入したら翌日白い粉吹いとった
人は失敗から成長するんだぜ
じゃがいもなんかカレーに二度と入れない

206 ：

：2012/10/16(火) 20:14:43.25 ID:+eQVvD/j0

3時間ってマジで？そんなにやったら炭じゃね？

207 ：

：2012/10/16(火) 20:16:17.22 ID:F1XLnb+KO

間違ってもフルーツ類は入れない
それだけで普通に美味く作れる

210 ：

：2012/10/16(火) 20:17:52.08 ID:8trWwbjJ0

ベーコン入コンソメスープを使ってカレー作るとマジでうまいぞ

213 ：

：2012/10/16(火) 20:20:51.10 ID:pho2Ykgl0

カレーにジャガイモとかありえないことにやっと世間が気づいたか

220 ：

：2012/10/16(火) 20:27:56.83 ID:OrGhLuE00

カレーなんて何入れたってうまいだろ
これは絶対いれるなとか馬鹿けんもー民が

223 ：

：2012/10/16(火) 20:40:11.51 ID:F1XLnb+KO

>>220
お前はカレー風ごった煮食ってろ貧乏人

227 ：

：2012/10/16(火) 20:45:51.83 ID:UZd07Jy/O

玉ねぎと挽き肉だけで作るのが好き。
それを温野菜にかける。
年取ってきたからカレーライスが食いきれないわ。

228 ：

：2012/10/16(火) 20:47:20.29 ID:KXg4Toto0

ハウスザカリーを買ってくる

231 ：

：2012/10/16(火) 20:50:45.46 ID:Y7t3PxD4O

二日目のカレーより出来立てのカレーの方が美味しいと思うんだが

232 ：

：2012/10/16(火) 21:04:18.97 ID:xQqEL28H0

ルーなんかいらん
数種のスパイス鶏肉玉ねぎトマトヨーグルト
以上でマジウマインドカレー
簡単オススメ

235 ：

：2012/10/16(火) 22:21:40.42 ID:yAdRM1qS0

タマネギは炒めすぎるとエグくなるだけでしょ
やっぱ煮込む時間の方が重要

239 ：

：2012/10/17(水) 01:02:36.69 ID:M2XeV2ht0

本当はジャガイモ入れてるんだろお前達

244 ：

：2012/10/17(水) 05:00:52.54 ID:2QcxGQid0

市販のルー使う時に隠し味をいれたらまずくなるってNHKが言ってた気がする

246 ：

：2012/10/17(水) 05:04:09.31 ID:aBdDY/4y0

美味しいスープを使えば旨いカレーはできる
たまねぎ炒めるとか時間の無駄

249 ：

：2012/10/17(水) 05:37:18.48 ID:GizT+LQh0

ひき肉とナスときのこで作るカレーが美味い
トマト缶と粉チーズがあればなおよし

250 ：

：2012/10/17(水) 05:40:56.65 ID:h0acoeQxP

カレーなんてどんだけ適当に作ってもうまいから
語ってるやつ見るとアホなんだなーと思って下に見ちゃうわ

253 ：

：2012/10/17(水) 06:02:41.99 ID:3djigfqL0

>>250
俺も昔はそう思ってたけど
自分でスパイスとか工夫するようになったら世界が変わった

254 ：

：2012/10/17(水) 06:03:27.42 ID:6LgWbuFx0

玉ねぎとかレンジで良いじゃん

257 ：

：2012/10/17(水) 06:10:50.12 ID:Slvg9ZKj0

赤缶とか言うの使ったけどそんなに劇的にうまい訳じゃなくてがっかりした

じゃがいもはメークイン一択で

264 ：

：2012/10/17(水) 06:18:22.30 ID:LiofUdkKO

いつまで経っても同じ応酬の繰り返しでよく飽きないな
お前らはインド人かと思う程に

271 ：

：2012/10/17(水) 06:27:58.83 ID:CvLwJSKQ0

ガッテンソースで箱の通りが一番うまいって言う奴多いけど万人受けする味になるだけだろアレ
どこの誰とも知れない他人も含めた最大公約数的な味よりもっと自分の好みを探求しろよ

俺は鶏肉使ってトマト缶入れるのがコスパ最強だと悟ったわ
余裕があれば玉ねぎ炒める時ににんにく生姜唐辛子辺りを追加する感じで

272 ：

：2012/10/17(水) 06:31:39.57 ID:PFVlkwVG0

インドにはジャガイモのカレーがある
ただし日本のカレーとは作り方がまったく違う

インド式では材料（鶏、羊、魚、ジャガイモ、キャベツ、オクラ、豆、などなど）によって
入れる香辛料も作り方も違う

日本のカレーでイモを入れるか入れないかに拘っている連中はバカにしか見えん
日本の市販のカレールーを使って作り方にゴチャゴチャ言う連中もバカにしか見えん

275 ：

：2012/10/17(水) 06:57:32.66 ID:IcOZn4ss0

市販の固形ルーを複数種類混ぜてる奴を見ると、頭と味覚が悪そうにしか見えない

276 ：

：2012/10/17(水) 07:03:55.24 ID:97lo9VjF0

美味いカレーの判断基準はルーを入れる前のスープの状態で食えるかどうか
つまり味噌汁カレー、肉じゃがカレー、おでんカレーは全てＯＫ

277 ：

：2012/10/17(水) 07:10:32.62 ID:PyCz93MLi

小麦粉入ってる固形のカレールーでカレー作るなら飴色玉ねぎとかじゃがいも入れないとかのあらゆる工夫は全く無意味
ヘビもカエルもペンペン草も何もかもあのカレーの味になるからこそ市販のカレールーの意味があるんだ
どんなアホが何を使おうが最後はあのカレーの味になるところに価値がある
したがって飴色玉ねぎだのはスパイスの配合からやってようやく意味がある作業になる

278 ：

：2012/10/17(水) 07:25:00.44 ID:VJ306k4i0

今夜はカレーにするか
自分でスパイス調合とかやった事ないな～やっぱり全然ちがうもんなの？

280 ：

：2012/10/17(水) 07:32:34.88 ID:T4MsAGtR0

一般的なカレールーはジャガイモ入れて良い感じになるようになってるだろ

288 ：

：2012/10/17(水) 12:51:26.17 ID:GMuHBF130

圧力鍋で無水カレー美味しいよぉ…

291 ：

：2012/10/17(水) 12:53:27.92 ID:QoG09eEz0

業務用の冷凍オニオンソテーでいいじゃん、どうせ独身だろおまえら

292 ：

：2012/10/17(水) 12:54:01.01 ID:r16fFLCT0

タマネギの甘さ＝美味いと勘違いしてないか
なんでカレーに限ってそんな洗脳受け入れてるんだ？

295 ：

：2012/10/17(水) 13:01:29.99 ID:Kjv9M2Xg0

ルーは二種類の意味がわからん
混ぜてうまくなるならメーカーが最初からそう作ってるだろ

301 ：

：2012/10/17(水) 13:32:35.73 ID:Slvg9ZKj0

そんな炒めんでも圧力鍋で20分ほどにこんだら玉ねぎって跡形もなくなるんじゃないの
じゃがいもは圧力鍋にかけないで後からルゥ入れる前に軽く煮込んどけばいいよね

302 ：

：2012/10/17(水) 13:36:32.42 ID:B1LrNsgQ0

玉ねぎは炒めるより蒸したほうがずっとうまくなる
ましてや3時間も炒めてるとか時間もガスも無駄にも程があるわ

303 ：

：2012/10/17(水) 13:37:42.39 ID:8fMXkazm0

3時間も炒めるとか時間もったいないわ
レンジも使いなさい

304 ：

：2012/10/17(水) 13:37:54.22 ID:ME0Z69We0

メーカー指定の通り作ったのが一番安定して美味いって気付けよ

309 ：

：2012/10/17(水) 13:52:42.71 ID:MbbygU3J0

また「じゃがいも入れるのはちょっと苦手（笑）」か

310 ：

：2012/10/17(水) 13:55:52.78 ID:enotDbEy0

おれの親父、ルーをおたまで必死にとかしてる
火とめてそのまま入れたら溶けるよって言っても
それじゃ溶けんだろとか言う

314 ：

：2012/10/17(水) 13:57:59.24 ID:L3zRrOp80

店やホテルの高級なカレーよりも、チープな家カレーの方が美味いわ
外食するんだったら肉やら寿司やら食いに行くな

316 ：

：2012/10/17(水) 13:58:46.19 ID:h0/gKRZ1P

キーマカレーは手間がかかりすぎて作りたくない

321 ：

：2012/10/17(水) 14:05:53.00 ID:B1LrNsgQ0

グリーンカレーはグリーンカレーでうまいんだがココナッツミルクの入手に難儀する
ココナッツミルクの変わりに牛乳か生クリームじゃだめかな？

322 ：

：2012/10/17(水) 14:06:18.24 ID:KoB5AUMb0

じゃがいも否定派は非国民として断罪されるべき

325 ：

：2012/10/17(水) 14:09:54.60 ID:2zgxWuDE0

とにかく、長時間かけて煮込む
具は細かく切り刻む
ちゃんと半日寝かす
これだけやってレシピ守って上手いカレー作れなかったら池沼

326 ：

：2012/10/17(水) 14:11:59.30 ID:BbFJ5cbI0

冷凍のレトルトのが一番だと思う
常温で保存効くやつは駄目だな

331 ：

：2012/10/17(水) 14:16:12.27 ID:WMtJIRed0

じゃがいも否定派はたぶん子供の頃からレトルトカレーばかり食べてきた世代。
可哀想だがお袋の味がレトルトなんだから仕方ないな。

333 ：

：2012/10/17(水) 14:21:46.58 ID:RuJL2Uno0

カレーを作るのとレトルトを買うのだと作る方が高くつくのでレトルトにしてる
美味しいの食べたくなったらスープカレー食べに行ってる

340 ：

：2012/10/17(水) 14:29:46.21 ID:1u76JnrO0

箱の裏通り作ればいいのに
余計な手間加えて料理上手だと勘違いしてるのがちょっと

344 ：

：2012/10/17(水) 14:46:11.30 ID:lT7H7PNs0

また箱の裏原理主義が来るんだろと思ってたらもう書いてあった

349 ：

：2012/10/17(水) 15:10:22.21 ID:l8t/m+G7P

おでんの残りにカレールーと七味ブチ込んだウチの親父特製カレー意外にうまいぞ

351 ：

：2012/10/17(水) 15:12:21.65 ID:KObxg9lh0

ルー2種類とかやるよりマギーブイヨンぶち込んだ方が美味いよ

357 ：

：2012/10/17(水) 15:26:55.52 ID:83WCk8Fq0

具も寂しいけど要らない
ルー溶かしてご飯にかけるだけで普通に食べられる

359 ：

：2012/10/17(水) 15:35:54.88 ID:vnQgZ80L0

ジャガイモは足が早いから入れないだけ。
一日で食いきる分しか作らないなら入れるけど、やっぱ大量に作ったほうが旨いし。

360 ：

：2012/10/17(水) 15:37:27.62 ID:VyB0rVFk0

４０分で限界だわ腕が死ぬ

362 ：

：2012/10/17(水) 15:39:27.64 ID:JKHtnSRx0

1480円はらうだけで3時間もまたずに最強にうまい完成なんだが

364 ：

：2012/10/17(水) 15:43:29.98 ID:KObxg9lh0

市販のカレール使うやつでタマネギ飴色にしてる奴はアホだと思う

367 ：

：2012/10/17(水) 16:03:21.86 ID:rQh3aKVX0

>>364
同感
玉ねぎの良さは旨みなのになんでわざわざ炭化させてるのか意味不明
普通に一緒に煮込んだほうが美味い

371 ：

：2012/10/17(水) 16:15:40.95 ID:FsGV3ySR0

人参と玉ねぎを裏ごしする
これだけで味が変わるぞ

374 ：

：2012/10/17(水) 16:23:08.24 ID:mJiX+CnM0

トマト缶とすりおろしたにんにく少々は必須
じゃがいもは入れない、具は玉ねぎと鶏肉か豚ひきで十分
この前は玉ねぎすらなかったから豚ひきだけだったが美味かった、ルーは大抵ジャワ

375 ：

：2012/10/17(水) 16:26:47.06 ID:mLIDOBYf0

実家の野菜ゴロゴロして、ルーがドロっとしているカレーが食いてぇよ
かみさんの作るカレー甘いし、ルーがスープみたいなんだよ・・

376 ：

：2012/10/17(水) 16:27:43.68 ID:URIHiQi+0

手間なし湯煎無駄なしレトルト最強

377 ：

：2012/10/17(水) 16:28:05.28 ID:zu9WRnjx0

二段熟カレーはなんで二段にしてるんだろう
どうせ家庭で作るときにはまざるんだから商品製作の段階で混ぜてしまえば余計な技術使わなくてすむのに

378 ：

：2012/10/17(水) 16:30:02.25 ID:+jMsamZT0

スライス玉ねぎをジップロックとかに入れて一度冷凍してから炒めると早い
めんどくさい時はダイソーで売っているハウス食品のロースト玉ねぎペースト

383 ：

：2012/10/17(水) 16:45:26.92 ID:K1VDXUMI0

カレーの温め直しはやらないな、もう香りが飛んでいる。

387 ：

：2012/10/17(水) 17:08:21.63 ID:2lhogjWB0

正直カレーごときにそこまで時間かけたくない

引用元：http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1350379404

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