20 ：
：2013/05/07(火) 15:38:21.95 ID:O3quNQr70
ラーメン食う全員評論家だろ
隣の席のおっさんが会計の時、店員に「あんちゃん、作り方かえたか？」とか言いだして
「実は・・」と鶏の仕入先を変えた、背油チャッチヤ減らした、と言ってた
そうか・・悲しそうに去ろうとしたおっさんが出口付近で振り返り、
「ただな・・こんな御時世でもあの返し醤油だけは元に戻したほうがええ！」といって店員はハッ！と心苦しい表情になってた
俺にはわからない世界だったが、その店員は去っていくおっさんが見えなくなるまでお辞儀していた
25 ：
：2013/05/07(火) 15:38:42.74 ID:5F21gHAA0
高い材料バカバカ入れて手間暇かければうまくなるのは当たり前
だけど大衆料理としてはなんか違う
26 ：
：2013/05/07(火) 15:39:01.37 ID:3zqR9W650
チャーシューとかちょっと多く乗ってるだけで２００円アップとかｗ
原価を考えろよｗ
28 ：
：2013/05/07(火) 15:39:58.13 ID:FhBtOVAe0
クッソうまいラーメン屋があるんだがご飯つけて700円もするありえねー
30 ：
：2013/05/07(火) 15:40:24.94 ID:IOoRJD0C0
こだわってそうな店ならギリギリ聞こえるかってぐらいの声で不味いなぁ不味いなぁとつぶやいたり首をかたむけながら食えば無料
31 ：
：2013/05/07(火) 15:40:26.86 ID:fHX6rVaM0
彦龍のおっさんが原価10円て言ってたわ
36 ：
：2013/05/07(火) 15:41:31.34 ID:dex6rlCN0
>>31
彦龍は参考にならないだろw
40 ：
：2013/05/07(火) 15:42:53.82 ID:pqFNy/090
上手におねだりってなんだコラ
ゴボウの皮でも食ってろ
50 ：
：2013/05/07(火) 15:48:12.99 ID:NqNHp9OI0
金箔入りで原価１万円するといわれても不味かったら１００円も出したくない
62 ：
：2013/05/07(火) 15:53:52.36 ID:XWnbARWBP
値段は中身にちゃんと反映されてるんだから良いだろ
64 ：
：2013/05/07(火) 15:54:27.27 ID:zSym8PY+0
普通の醤油ラーメンで美味い所教えろ
魚介出汁はNGだ
72 ：
：2013/05/07(火) 15:59:00.16 ID:7ugnppNhP
近所の500円くらいのラーメン屋いつも混んでる
100円か200円の違いなのにみんなシビアだよね
頻繁に食べるわけじゃないのに値段は重要なんだね
80 ：
：2013/05/07(火) 16:10:16.61 ID:sfJW6FTn0
どうせスープなんか自家製うたってても実際は既製品だよ
84 ：
：2013/05/07(火) 16:13:38.65 ID:myUqPuY+P
お前らの大好きな薄い本なんて原価一桁だろw
あ？描くのに時間かかってるって？画材とかアシとか資料とか？
ならラーメンも開発費と弛まない改善と仕入れと清掃と人件費と賃貸料や調理用具の費用も考慮に入れんとなぁ？
104 ：
：2013/05/07(火) 16:29:16.75 ID:dex6rlCN0
>>84
薄い本は儲からない奴の方が多いんじゃなかったかな
赤字の奴が多いと何処かで見た
原価もそれなりにするんだろう
97 ：
：2013/05/07(火) 16:24:27.37 ID:rAqN7L9mO
ラーメン食べる時｢御用の方はお呼びください｣押さなきゃと勘違い
食べて強引に呼んで押して戻たら停止してｽﾙｰでﾜﾛﾀｗ
98 ：
：2013/05/07(火) 16:24:54.90 ID:QBAQswyT0
近所のラーメン屋は４５０円で四川とチャーシューメンが６５０円で美味いから有難い
蒸し餃子が３３０円もするけど美味しいからついついたのんじゃう
100 ：
：2013/05/07(火) 16:25:28.02 ID:czj+1Yw0P
よく考えたら500円出すなら立ち食いに行った方が遙かに良かった
やっぱラーメン屋は無いわ
102 ：
：2013/05/07(火) 16:27:41.38 ID:oLUcN1j60
セブンの冷凍ラーメン100円が美味いからこれで十分な気がしてきたわ
つけ麺も試してみよう
103 ：
：2013/05/07(火) 16:28:16.85 ID:9QpL0knf0
このランキング、ヒストグラム作れよ
順位なん付けてもしょうがないだろ
107 ：
：2013/05/07(火) 16:31:58.42 ID:8r9UvOT30
原価原価言うけど自分で作れるの？
商売してるのはお前らのお母さんじゃないんだよ？
材料費だけでいいよなんて言わないよ？
家から出た事ないの？こわいの？死ぬの？
113 ：
：2013/05/07(火) 16:36:11.85 ID:ILtyS5QH0
カルトに大金や人生を投じた信者の脱却が困難なように
値段が高いほど損したと思いたくなくて満足度が高くなるんじゃないのか
117 ：
：2013/05/07(火) 16:39:44.15 ID:hIWucX5I0
>>113
いや不味いもんは不味いしそんな店で二度と食わんだろ
損したと思いたくないなら好きな店だけ入ればいいだけだしカルトと一緒にするのは無理がある
116 ：
：2013/05/07(火) 16:38:33.37 ID:zJJShIvD0
ライス入れて800円までだな
あと、お前らショバ代忘れんな
コレが地域によっては一番高いんだよ
121 ：
：2013/05/07(火) 16:42:11.80 ID:m/ososPa0
地価ってずっと下がってるんじゃないの
そう考えるとラーメンは昔より安くなるべきだろう
126 ：
：2013/05/07(火) 16:44:01.55 ID:n8nwpTIh0
とりあえずうまいラーメンはほとんどないよな
だって素人が作ってんだもん
素人が作って素人が評論する世界
偉そうな顔してる店長みると笑えてくる
137 ：
：2013/05/07(火) 16:48:47.66 ID:TxWfF8pb0
>>126
俺の言いたかった事を言ってくれて助かるわー
本当にその通り、昨日まで土木作業やってた底辺の素人がちょっとバイトして店開くのがラーメン屋ってもん
ラーメン評論家とか本気ではきそうになるくらいキモイわ
128 ：
：2013/05/07(火) 16:46:08.08 ID:fbJkS+1o0
ラーメンに具は不要だろ
何食ってもラーメン汁の味なんだし
130 ：
：2013/05/07(火) 16:46:34.70 ID:AATObAsQ0
札幌一番のほうがうまい
131 ：
：2013/05/07(火) 16:46:39.92 ID:JCRj7DXR0
原価とかどうでもいいけどラーメンに千円は出せませんわ
138 ：
：2013/05/07(火) 16:49:02.83 ID:9yQLlXWG0!
お前らラーメン大好きな癖に無意味に捻くれてて笑える
140 ：
：2013/05/07(火) 16:51:03.50 ID:HCzvVq2w0
ラーメンに500円までしか出せないって奴はどんなラーメン食ってるんだろう？
都心だと幸楽苑とか日高屋とか博多風龍とかそこらへんの業務用スープ使ってる糞みたいなラーメンしか食えないじゃん
それなら買ってきて家で食っても変わらんよね
288 ：
：2013/05/08(水) 03:53:11.32 ID:8If2K1oH0
>>140
そもそも食わないけど付き合いで仕方なく食う羽目になるなら500円までってことだ
炭水化物と油だけの栄養価偏ったものに貴重な1食潰す価値があるとは思えんがな
144 ：
：2013/05/07(火) 16:53:13.67 ID:EHPCmUJm0
食いもん屋の原価は三割、いいとこ四割
最近はラーメンもブランド鳥、豚とかつかってて原価三割越えてるのも珍しくない。
コスパはそんなにかわらんよ。
145 ：
：2013/05/07(火) 16:55:01.40 ID:VaAiLd+A0
ラーメンのスープなんて化調だろ
大半が土地代じゃないの
154 ：
：2013/05/07(火) 17:10:24.39 ID:RBM++rKm0
腕組みした中年豚オヤジのケツ穴ほじくってウマイウマイ言ってる
味障の油豚が体型に似合わず小賢しいセリフ吐きやがって
あーマジで腹立つなラーメン界隈に生息するゴミ豚
163 ：
：2013/05/07(火) 17:30:50.47 ID:Yo+fvilM0
小麦や塩や大豆なんかも全部大地から取ってくればタダだから
究極的にはあらゆるものの材料の原価は0なんだけど？
165 ：
：2013/05/07(火) 17:41:30.89 ID:adxJlON90
正直自分でゆでた方がうまくね？
外で食うラーメンって油入れすぎなんだよ
豚になるぞ
168 ：
：2013/05/07(火) 17:45:31.58 ID:CFyV0DYl0
800円超えるとムッとするわ。たとえ旨くてもちっとも感動せん
169 ：
：2013/05/07(火) 17:46:28.80 ID:dIZaBPim0
材料費言い出すと外食はできなくなるよね
自炊も手間のかかるものは無理だし
そのまま食える材料買って調理せずに食うことになりそう
170 ：
：2013/05/07(火) 17:46:38.55 ID:YX1+pncUP
800円超えで腹一杯にもならないとか最悪だな
175 ：
：2013/05/07(火) 17:51:11.07 ID:/VMA7UFm0
お前ら結構渋ってんだな。俺800円くらいまでならポンと出しちゃうぞ
186 ：
：2013/05/07(火) 17:58:59.86 ID:2aZCC05A0
自分の経済観念と他人の経済観念は違うだろ
自分がそう思うなら他人もそう思ってるに違いない
っていう自分と他人を一体化させるキチガイ思考はやめろ
194 ：
：2013/05/07(火) 18:08:46.64 ID:I7zA3wY+0
原価じゃなくて技術費みたいなものじゃないの
196 ：
：2013/05/07(火) 18:19:27.51 ID:HCzvVq2w0
幸楽苑食うくらいなら家で食べた方が安くて美味いの食えるじゃん
ラーメンに500円出せないって奴が幸楽苑食ってるのは笑えるわ
204 ：
：2013/05/07(火) 18:38:46.95 ID:TxWfF8pb0
蕎麦高いとか言ってるアホがいて笑えるわｗ
喫茶店のコーヒーと同じで高級蕎麦屋という場所の値段を買ってるのに
本当に底辺の貧乏人しかいねえなここは
207 ：
：2013/05/07(火) 18:40:46.03 ID:YX1+pncUP
>>204
マクドナルドのハンバーガーが１２０円になったから
もう行かねえってレスがいきかってる
板で何言ってんだお前
216 ：
：2013/05/07(火) 19:36:40.25 ID:K/rfQvjc0
どうせならラーメンよりもっと良い物食いたい
224 ：
：2013/05/07(火) 20:04:32.05 ID:txCk8B8aP
500円までと言いたところだがそんな安いとこなかなかないわ
225 ：
：2013/05/07(火) 20:08:54.44 ID:95KYaO7F0
地域物価差を考慮してないなこれ。
ﾄﾝｷﾝで聞くのとﾊｼｹﾞｼﾃｨｰで聞くのとド田舎で聞くのとこれは差が激しいだろ。
228 ：
：2013/05/07(火) 20:12:05.16 ID:WOCmmSJG0
ラーメンは具が多い奴は原価高かったはず
前にバイトしてた中華料理店だと具の多い高級ラーメンの原価が糞高くて麻婆豆腐の原価がすごく安かった
239 ：
：2013/05/07(火) 20:41:08.56 ID:BYTkVmd70
神保町二郎が小650円であのコスパを出してると他のラーメン屋もガンバレよと言いたい
241 ：
：2013/05/07(火) 20:52:10.82 ID:SyXQntLC0
市販のラーメンスープで美味いのってなかなか無いんだよなあ、市販のスープさえちゃんとしたのがあれば普通に家で喰うんだけど。
242 ：
：2013/05/07(火) 21:01:51.38 ID:iBSb2vgzO
原価は三割半、というのが定石
これに業種ごとの補正が入る
ラーメン屋なら垂れ流しの熱湯を賄うガス代分がのっぴきならないし、
店の回転率がなかなか上がらない分客単価を上げざるを得ない。
宅でまともなラーメン作ると千円越えるわ。
ただ同じラーメンでも、博多ラーメンはその性格上、多少安く仕上げられる。
つまり博多発祥でクソに勝るとも劣らない商品を高額で提供する一蘭が最強最悪のゴミ
247 ：
：2013/05/07(火) 21:41:18.62 ID:a4FI+zFb0
一応ブランドらしい高座豚使用で一杯500円＆ランチはライス付
但し店員がコミュ害ヤンキーの店なら知ってる
251 ：
：2013/05/07(火) 22:36:53.12 ID:EE2a3kpH0
ネギ５円とかありえない価格だよな…
東京のちょっといい場所のお店だと間口狭くても月額５０万以上するところも普通だし
新卒指導してると西のほうから来た学生ほど東京はラーメンやソバ高いというわ
ラーメンでもざるそばでも東京の基本価格は７００円だからまずそこからだからと…
もちろん街により６００円相場の地域もあれば７５０円相場もあるのだが
平均的にと言いたいなら７００円だ
273 ：
：2013/05/08(水) 01:26:33.82 ID:ra4KOutw0
750円、チャーシュー増しなら800円までは許容する
これ以上はどれだけ美味しかろうと値段に見合わない
274 ：
：2013/05/08(水) 01:27:07.30 ID:UoQ1GvzS0
800円までだな
逆に500円だと安すぎて本当に大丈夫って心配するレベル
理想は600～700円ぐらいのラーメンだったらうれしい
400円とか食べる気にもなれない
279 ：
：2013/05/08(水) 01:37:13.13 ID:Q+tbgd2O0
天一のラーメンが最強
282 ：
：2013/05/08(水) 02:58:08.37 ID:yf4lFUlr0
言っとくけど天一はネットで過大評価されすぎ
たいしたことないわ
289 ：
：2013/05/08(水) 03:56:45.42 ID:DxdDmWxIO
たまに美味いらしいラーメン屋連れていって貰うけど何が凄いのか分からない
301 ：
：2013/05/08(水) 06:42:13.16 ID:df492o+j0!
具が豪勢ならアリじゃね？
逆に安くても具が貧相じゃ意味ない。
305 ：
：2013/05/08(水) 07:47:27.91 ID:+7ku5ADx0
原価に文句言ってる奴らは自分で店出したら当然ボロ儲けするんだろうなｗ
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