第６の味覚をアメリカの大学が発見。その名も「脂味」【2chまとめ】ニュース速報嫌儲板

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第６の味覚をアメリカの大学が発見。その名も「脂味」

第6の味覚は「脂味」　米パデュー大の研究チームが発見

甘味、酸味、塩味、苦味、うま味に続く「第6の味覚」を、米パデュー大学の研究チームが発見し、学術誌Chemical Sensesに論文（Oleogustus: The Unique Taste of Fat）が掲載されています。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150727-00000090-it_nlab-sci

3 ：

：2015/07/28(火) 16:35:45.62 ID:ykFY+rjP0

えっ
今頃気づいたの

10 ：

：2015/07/28(火) 16:37:06.48 ID:kKvCbDtQ0

やっぱアメリカ人ってバカなんじゃねーのｗｗｗ

208 ：

：2015/07/28(火) 19:50:21.51 ID:6fmjuRey0

>>10
アメリカの栄養士が「お米＝砂糖」と言ってるから馬鹿だろうな
こいつらエネルギーを理解してない可能性がある

14 ：

：2015/07/28(火) 16:38:03.86 ID:BynVnBiE0

こいついつも新発見されてんな

16 ：

：2015/07/28(火) 16:38:17.71 ID:qrcSY91P0

その全てを含む完璧食品(パーフェクトフード)

それが二郎。

19 ：

：2015/07/28(火) 16:39:22.77 ID:l2Fu+n6T0

最近白米に卵乗せてドバドバ味の素かけて、麺つゆ入れて食ってるわ
旨すぎて泣きたくなってくる

97 ：

：2015/07/28(火) 16:55:47.88 ID:v+2EfPwm0

>>19
油と香辛料を足すと科学的に完璧だなぁ

20 ：

：2015/07/28(火) 16:39:28.82 ID:Vc+50ZAP0

小さい時から舌が脂味を覚えないように出汁味中心な飯だった
食育とは言わんかもしれんが小さい頃に脂の味を覚えるとバカ舌になるんだ

22 ：

：2015/07/28(火) 16:40:04.91 ID:GMx88BZu0

>>20
脳みそが馬鹿が何か言ってる

24 ：

：2015/07/28(火) 16:40:15.91 ID:IXBk7mrB0

ていうか味覚は化学物質検出機能なんだから
厳密に言ったら何万種類もあるだろ
代表的なものに名前付けてカテゴリ分けしてるだけで

25 ：

：2015/07/28(火) 16:40:31.54 ID:W63jTdZL0

俺の場合、美味いか不味いかの二択しかないから

26 ：

：2015/07/28(火) 16:40:34.29 ID:YYGn2bqX0

麻婆豆腐とか豆腐の油浸しだもん
油がうまいんだよ

29 ：

：2015/07/28(火) 16:40:59.19 ID:1tw1aZ9d0

乳化乳化言ってるあの人達は、この感覚が鋭敏なんだろう

34 ：

：2015/07/28(火) 16:41:45.41 ID:dYJeFgFz0

酢・みりん・塩・こしょう・植物油を混ぜた食べ物が世界最強！

53 ：

：2015/07/28(火) 16:45:19.33 ID:lnQqE4ti0

>>34
中華ドレッシング最強説

37 ：

：2015/07/28(火) 16:41:59.58 ID:SzoDQPltO

油物は美味い悲しいが

39 ：

：2015/07/28(火) 16:42:44.13 ID:wMH5Xv7Y0

　甘味、酸味、塩味、苦味、うま味
あまっ、すっぱっ、からっ、ニガー、ウマー

42 ：

：2015/07/28(火) 16:43:06.78 ID:RhGzFXEl0

油の中でもごま油が最強
なんでも旨くなる

43 ：

：2015/07/28(火) 16:43:13.81 ID:LOdGP+IJ0

うまみ派は低学歴

63 ：

：2015/07/28(火) 16:47:25.85 ID:CoSrgq2m0

ラーメン屋「え、知らんかったん？」

67 ：

：2015/07/28(火) 16:48:42.10 ID:3SrafVRR0

じゃあこの6個の味だけあれば
組み合わせで全ての味を再現できるわけ？
そんなわけねーだろ

68 ：

：2015/07/28(火) 16:48:44.13 ID:7au95X6C0

味の向こう側が入ってないな

71 ：

：2015/07/28(火) 16:49:08.86 ID:lL03DlOo0

うま味って具体的には何なの？大雑把過ぎる

72 ：

：2015/07/28(火) 16:49:16.13 ID:rtm2KEiL0

豚の角煮やソーキそばが美味しいのはこのためか。

77 ：

：2015/07/28(火) 16:50:07.82 ID:r1J1LsUH0

さすがバター揚げて旨そうに喰う気違い国家なだけある

82 ：

：2015/07/28(火) 16:51:41.59 ID:Jxwk5Qlj0

青酸カリ味とかあるんじゃないの？
ほら確認してみて！

90 ：

：2015/07/28(火) 16:54:04.65 ID:rnxzLCZn0

オッサンになってから豚肉の脂身を異様に旨く感じるようになった

92 ：

：2015/07/28(火) 16:54:52.04 ID:8phX7nVk0

うまみがいまだによくわからんがどんな味なの？

98 ：

：2015/07/28(火) 16:56:12.27 ID:ANoNyhrK0

油は重要
これを軽視するジャップは油脂に対する知識がなく植物油脂でくくってやがる

102 ：

：2015/07/28(火) 16:58:03.25 ID:TQql+LAe0

とんでもない不味い物にもなにか隠されてそう

103 ：

：2015/07/28(火) 16:58:38.36 ID:tW5ef3Rj0

たしかにステーキとか脂っこいもんって一口目の脂が口いっぱいに広がる時が一番上手いもんな

108 ：

：2015/07/28(火) 17:01:41.56 ID:xdxLU5yA0

肉の味って脂の味で決まるからな
気づくのが遅過ぎたと言ってもいい

113 ：

：2015/07/28(火) 17:02:17.51 ID:1UYiXiWU0

バターのバター揚げ作るくらいなんだもんな
そうなんだろう

120 ：

：2015/07/28(火) 17:06:51.89 ID:FKCSZ0dh0

そろそろ第6の感覚ぐらい見つけろよなー

121 ：

：2015/07/28(火) 17:07:06.05 ID:B0ALhQcg0

いや、受容体見つかった訳じゃないんじゃん
味見させたら区別できたってだけ。脂が美味しいって経験でわかるだろ

130 ：

：2015/07/28(火) 17:13:41.55 ID:0bWJwZZe0

二郎食ってる奴なら知ってた

137 ：

：2015/07/28(火) 17:21:45.25 ID:hS/TT1eZ0

なんかの博覧会で昆布だしをヨーロッパ人に出したらほとんど残されてて旨味って全然認識されてないなと思った

141 ：

：2015/07/28(火) 17:23:16.13 ID:mrn4ksA70

霜降り大勝利！

144 ：

：2015/07/28(火) 17:25:57.98 ID:WrJP0b1m0

これは正しい

猫にもあるから

145 ：

：2015/07/28(火) 17:26:18.64 ID:7iFri5n/0

油の味で料理の味も変わるんだから
脂の味で味が変わっても不思議じゃないな

146 ：

：2015/07/28(火) 17:27:06.16 ID:GBitgb8n0

流石ベーコンの国

151 ：

：2015/07/28(火) 17:30:45.31 ID:r2E8FPlD0

そのうち、イヤ味とかも見つかるんじゃないの？

155 ：

：2015/07/28(火) 17:31:46.39 ID:L/H4yj2K0

牛の脂身をバラベーコンで巻いてスモークして食うとめちゃくちゃ美味い

デブるけどな

156 ：

：2015/07/28(火) 17:32:44.16 ID:99xYY30d0

コクじゃないの

171 ：

：2015/07/28(火) 17:45:56.96 ID:/9uwzamX0

え？今頃
おっそっ

173 ：

：2015/07/28(火) 17:50:53.30 ID:ZHaAHa7L0

旨みって脂の字の中にも入ってるけど
漢字でいうと中国じゃもっと歴史あるんじゃないの

175 ：

：2015/07/28(火) 18:00:16.13 ID:jRwJ/aBZ0

＞独特の味覚を引き起こす要素があることが証明された形となります。

証明ではないだろ

178 ：

：2015/07/28(火) 18:07:07.09 ID:xEJPuFQ/0

味の素ってそんな美味いのか
ガキの頃塩と間違えて味の素そのまま舐めたのがゲロマズだったのがトラウマで全く使って無いわ

181 ：

：2015/07/28(火) 18:09:21.95 ID:8RVw2ibh0

でも、霜降り肉より赤身の肉の方が美味しいんだが？

187 ：

：2015/07/28(火) 18:27:21.03 ID:rkoT5m3V0

別に独自の感覚器が発見されたとかじゃないのかよ

190 ：

：2015/07/28(火) 18:28:18.68 ID:UmEtKgAo0

ジロリアン「脂味気づいた？20年遅い」

195 ：

：2015/07/28(火) 19:02:00.53 ID:z50p/dFa0

渋味とえぐ味もあるって調理師が言ってた

199 ：

：2015/07/28(火) 19:06:04.34 ID:QH4KZUzB0

昔からカレーを美味くする秘訣として
砂糖の甘さ
ラードの脂
醤油の旨味

とは言うよな

200 ：

：2015/07/28(火) 19:06:25.31 ID:WFQoSXXC0

辛味っていってもラーとマーは違うよな
どっちも痛覚扱い？

201 ：

：2015/07/28(火) 19:06:29.45 ID:NV5ygdHK0

まあこれはあるな脂質は必須栄養素だし
それを感じる機関くらい備わってるだろ

210 ：

：2015/07/28(火) 20:09:50.89 ID:etlAbExb0

20年ぐらい前に聴いたドイツ人学者の講義で同じような事言ってたぞ

211 ：

：2015/07/28(火) 20:16:56.36 ID:SOI7KZR50

家系ラーメンは神
ニンニクは神

215 ：

：2015/07/28(火) 23:17:09.61 ID:A7eDq69g0

なおこれはアメリカ人にしか知覚されない

引用元：http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1438068889

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07月 28日 ( 火) 16時 34分　| 一般 | コメント( 1) | トラックバック( 0)

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：名無しさん2015/07/29 (水) 14:30:56 ID:-

うーまーあーじー！

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