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話題の「水漬けパスタ」、漬け時間を2時間から15分にする裏技　夕飯に間に合うね

乾燥パスタを水に漬けると、乾燥している生の小麦粉が水を吸っていきます。
ここで1時間～2時間かかるのは、乾燥した麺の中に水がしみこんでいくのにそのくらい時間が必要ということです。
そして水を吸ったパスタの小麦粉はまだ生なので、そのままだと粉臭くてねっとりしています。

この生麺のようになったパスタの小麦に熱を加えると、あっという間に“のり状”になって麺がもっちりする訳です。
この行程の時間を短縮したいので、やるべきことは水をパスタに早くしみ込ませることです。
やり方は2種類ほどありますが、今回は「水温を上げると水がパスタにしみこむスピードが上がる」理論を使いましょう。

それをゆでて小麦粉をのり状にし、あとは冷水で洗ってキュッと締めて、プリッとさせます。
水で洗うと塩味がなくなるので、ゆでるときには塩を入れません。
その代わりに、水で締めて水気を切ってから「麺に味がつく程度」まで塩で下味をつけます。
麺に塩味がついたらお好みのソースと合わせて完成です。

以上をふまえて、時短水漬けもっちりパスタの作り方です！

1．お湯を沸かして1.8mmのパスタを入れて火を切り、15分おく。
2．ざるを用意する。ソースを作る場合はこのあいだに作る。
3．15分経ったら火をつけて、再度、沸騰させて1分間ゆでる。
4．ざるに上げて冷水で洗って麺を締め、水気を切って下味の塩を混ぜ、麺の味を確認する。
5．パスタをゆでていた鍋でソースを温め、麺を絡めて味見をして味を調整し完成！
話題の「水漬けパスタ」、漬け時間を2時間から15分にする裏技　夕飯に間に合うね

http://joshiplus.jp/special/column/id/5938/


　
4 ：
：2015/02/11(水) 17:58:11.09 ID:RlWPFqaw0
普通に茹でるのと変わらんな

17 ：
：2015/02/11(水) 18:05:41.58 ID:U65tp4AF0
ダイソーの使ってるけど２回くらいチンするたびに蓋がしまらなくなるくらい変形するから１週間に１回買ってる

18 ：
：2015/02/11(水) 18:05:41.71 ID:nUr4CitM0
すいすいパスタはアホの証明

21 ：
：2015/02/11(水) 18:07:13.73 ID:I2legzu40
普通に茹でた方が早いじゃない

22 ：
：2015/02/11(水) 18:07:24.86 ID:KxkBFFy30
鍋から目を離してしまって茹ですぎた麺を仕方ないから水で〆て冷製にしたってのとほぼ同じじゃねーか。別に美味くねーよ

23 ：
：2015/02/11(水) 18:07:30.12 ID:B3YcM+lH0
普通にゆでた時と変わらねぇよ
キッチンにコンロが1つしか無い奴はほぼこれだろ
放置してる間にソース作ったりするの

30 ：
：2015/02/11(水) 18:09:58.92 ID:MN1/flYJ0
普通に茹でたほうが早いだろ

31 ：
：2015/02/11(水) 18:10:48.40 ID:zja7xph10
時間置いて再沸騰させるくらいなら茹で続けた方が省エネじゃねーの

32 ：
：2015/02/11(水) 18:11:01.04 ID:2eOLA+FL0
生パスタってトマトソースしかあわんだろしかもたいして美味しくない

33 ：
：2015/02/11(水) 18:11:02.71 ID:jEGYKe7v0
茹でればいいのに

38 ：
：2015/02/11(水) 18:13:15.73 ID:dxDP6LCP0
バカ
伸びてるのともっちりとはちげーよ

40 ：
：2015/02/11(水) 18:14:25.07 ID:kENN/s2O0
レンジでチンで十分なんだが

41 ：
：2015/02/11(水) 18:14:42.94 ID:rT4Yr2Hw0
よう分からんけど水漬けにすると食感が変わるのか？

43 ：
：2015/02/11(水) 18:15:53.41 ID:UC+M6XR60
時間変わらなくね？

46 ：
：2015/02/11(水) 18:16:12.05 ID:taviij4m0
塩は味付けのためだけじゃねーぞ
なんだこの池沼記事は

50 ：
：2015/02/11(水) 18:17:05.98 ID:aKC4gWPr0
湯沸かすくらいならレンチンしろカス

61 ：
：2015/02/11(水) 18:19:55.24 ID:LIfnlY/X0
冷たい麺にあったかいソースかけるの？
無理

66 ：
：2015/02/11(水) 18:22:02.26 ID:5TLyDh8/0
茹でる時間が面倒だから水につけるわけで、
茹でる時間があるなら水につけないほうが早いよな

67 ：
：2015/02/11(水) 18:22:26.63 ID:icF64Eaf0
むしろ手間になってるだろ、なにこれ意味わかんねぇ

73 ：
：2015/02/11(水) 18:26:57.61 ID:tV82p5vS0
なんだよこの電波記事……
しかも麺冷たいままじゃねーか

74 ：
：2015/02/11(水) 18:27:20.35 ID:hIXMdGXv0
お湯沸かすんなら普通に茹でるだろう

86 ：
：2015/02/11(水) 18:30:43.78 ID:/couPQ/c0
二回沸騰させるなら時間とエネルギーが余計にかかってるんじゃないのか
さらに冷たくしたパスタを温めるエネルギーも増えてるな

88 ：
：2015/02/11(水) 18:30:57.25 ID:ZD71+TYP0
つまり普通が一番ってことか
了解

89 ：
：2015/02/11(水) 18:31:03.59 ID:GftEoXyX0
でもそろそら水につけときゃ茹でたのと同じになるパスタ開発しろよ
ゆで時間長いのがネックなのは確か

91 ：
：2015/02/11(水) 18:31:22.34 ID:yi07pCUs0
大きめの片手鍋にポットのお湯入れてディチェコとかモンスーロの1.4mmの麺茹でたら5分ぐらいで茹でれるぞ
2時間も水に麺つけてる方が面倒くさい

93 ：
：2015/02/11(水) 18:31:50.87 ID:q1uwPJdj0
なにこれ
日本の社会保障制度を皮肉ってるの？

96 ：
：2015/02/11(水) 18:33:29.40 ID:HqbJZsIM0
イタリアじゃ誰もやってない

99 ：
：2015/02/11(水) 18:34:35.14 ID:xqk8ITTMO
重曹いれて茹でるとラーメンぽくなるとガッテンで言ってたから試したが、細いパスタじゃないとダメみたいだ

101 ：
：2015/02/11(水) 18:37:08.16 ID:qX9ZvAWC0
そんなめんどくせえこといちいちするかよイタリアンハゲ
ぶん殴られてえのかこの野郎

109 ：
：2015/02/11(水) 18:43:23.81 ID:H25zoyY00
そもそも水漬けってなにそれ
下手するとお腹壊しそう

110 ：
：2015/02/11(水) 18:44:29.49 ID:LRNU4v/+
一方俺はダイソーのやつで完璧にパスタを仕上げた

115 ：
：2015/02/11(水) 18:47:21.30 ID:+u8BfFa40
最近ゆでうどん風のパスタが売ってるけどあれどうなん？

普通にうどん焼きそばの倍額するのが意味わからないんだけど

116 ：
：2015/02/11(水) 18:48:27.91 ID:kmC+Q+Sm0
15分もかかるなら普通に茹でるのと変わらんじゃんかよー

118 ：
：2015/02/11(水) 18:49:41.46 ID:4XAPV2Tj0
普通に茹でるのと何か変わるのか

119 ：
：2015/02/11(水) 18:50:33.18 ID:QAPe3jQl0
水に1時間漬けておけば1分で茹で上がるってのがそもそもバカバカしいんだが

121 ：
：2015/02/11(水) 18:53:14.34 ID:946xIlrf0
チンする容器って200gくらい一気にできるやつある？
最近弁当作るの面倒くさいからパスタ持っていこうと思ってるんだけど

123 ：
：2015/02/11(水) 18:54:03.83 ID:+Fk6bS/w0
お風呂入るとき一緒に食べる分のパスタも持って入って
上がるときに冷水で締めりゃいいじゃんわざわざこんな無駄なことする必要あるか？
残り湯はソースゆでるときに使えるし、麺も茹でが甘けりゃ残り湯でゆでればいい
もともと温かいから沸騰するの速くてガス代の節約になる

124 ：
：2015/02/11(水) 18:54:35.96 ID:gmsNUXAg0
すいすいパスタはマジでオススメだわ
3分で茹で上がる

127 ：
：2015/02/11(水) 19:00:35.98 ID:qoxfmeRA0
卵かけごはんを作ってからチャーハンにするとパラパラになる黄金チャーハン！！
と同じ宗教だろ

129 ：
：2015/02/11(水) 19:04:50.89 ID:a2iDtRnh0
もっちりしたパスタが美味いという前提がそもそも間違い
基本的にパスタは乾麺を普通に茹でたのが一番美味しい

137 ：
：2015/02/11(水) 19:21:06.52 ID:C6kWB1ZM0
水漬けは芯が残ってると茹でたとき安定しない
逆に漬け過ぎという事は無いので丸一日放置してても問題ない
1.8mm以上の太麺なら、前の晩に仕込んで朝茹でる、昼にぬるま湯で仕込んで夜茹でる
というやり方が丁度良い

142 ：
：2015/02/11(水) 19:28:06.67 ID:TP4jgKK50
日本人はアホだからなんでも生のほうが良いものだと思っている
用途によって生か乾燥かを使い分けるのに
日本人がよく食うスパゲッティは乾燥じゃないと美味しくないよ

144 ：
：2015/02/11(水) 19:28:46.67 ID:tV82p5vS0
すいすいパスタは何度か試したけど一番恩恵受けるのは喫茶店とかそういう所だと思った

148 ：
：2015/02/11(水) 19:34:46.66 ID:O3tUhhy9O
水漬けって時短のためじゃなくて食感のためだったのか
普通に作ってもソース作ってる間に麺茹で上がるんで、べつに時短じゃないじゃんと思ってたんだが
時短のためじゃないなら納得

150 ：
：2015/02/11(水) 19:36:08.16 ID:gqcP3boD0
ふやけてブヨブヨでしかも冷水で洗ってるから麺が冷たくて
くっそまずそうなんだが

155 ：
：2015/02/11(水) 19:38:52.58 ID:mtt7MiBg0
さっきバリラ食ったけど普通に作っても激うまいからこんなんやらねーよ

156 ：
：2015/02/11(水) 19:39:08.10 ID:2Yrg1VFB0
何回お湯沸かしてんだよ無駄だな

158 ：
：2015/02/11(水) 19:42:09.85 ID:v0wFUqUQ0
目的がまったくわからんのだが

160 ：
：2015/02/11(水) 19:44:00.62 ID:5fx4WtNN0
意味なさすぎてワロタ

161 ：
：2015/02/11(水) 19:45:04.00 ID:gqcP3boD0
生麺パスタ食ったこと無いわ
だからまるで生麺みたいとかいわれてもわからん

164 ：
：2015/02/11(水) 19:48:25.35 ID:QRAQ8OGF0
一体どこを目指してるのかわからん

174 ：
：2015/02/11(水) 20:05:25.96 ID:VXuhkBr10
もっちりとかもちもちとか日本人好きだよな
俺はどうも苦手だわ
ヤマザキパンとか好きじゃないし
フランスパンとかカチカチでいいんだよ
なんだよソフトフランスパンって

175 ：
：2015/02/11(水) 20:06:16.87 ID:gBjk8btp0
何でジャップは「もちもち」とかそういうの好きなんだ
もちもちしたけりゃモチ焼いて食ってろよ

188 ：
：2015/02/11(水) 20:35:31.85 ID:r2wWBPBm0
>>175
キムチでも食って黙っとけチョン

176 ：
：2015/02/11(水) 20:08:40.80 ID:HGTNOdog0
普通にゆでても10分でおつりが来るけど
それより美味いのかなぁ

177 ：
：2015/02/11(水) 20:09:47.31 ID:L0CbgD0F0
帰宅途中にスーパー寄って生パスタ買ってこいよw

181 ：
：2015/02/11(水) 20:16:11.93 ID:i0IoIGGx0
茹でるときの大量の塩って実はあまり意味が無いと聞いたことがある

184 ：
：2015/02/11(水) 20:22:40.97 ID:HwYrRHeb0
水漬けパスタとやらを知らんせいか
なんのことかわからんｗ
ふつうに茹でろやｗ

185 ：
：2015/02/11(水) 20:28:49.23 ID:O7AxkyD60
水漬けパスタ不味くはないけど、作りたてなのに作りたてパスタの美味しさじゃない

茹でる時に少量の塩なら入れても意味はないって言ってたけど、あれも間違い
パスタに塩味が付いて美味しくなる

191 ：
：2015/02/11(水) 20:43:48.19 ID:u9TCF5m80
何でお前らやたらと攻撃的なの

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＞クラウドの必殺技「超究武神覇斬」の英語名は「オムニスラッシュ」

英語化スタッフが"新羅"斬と読み間違えたせいなのかも

11/07 17:35 名無しさん

10年後、きっちり衰退したな
ざまあ

10/30 16:22 名無しさん

マクロ経済政策を理解している「れいわ新選組」なら政権交代できる。

09/25 23:03 名無しさん

>41
いじめられる奴って本来淘汰されるべきカスだよね

これいじめられて淘汰されたカスが言ってんだろな
なんか不憫だわ…

08/05 07:52 名無しさん

雅がつく奴のクズさは尋常ではない

07/29 04:33 名無しさん

男女問わず、「雅」がつく人はダメだったなあ、圧倒的クズばっか
これを名付けする親からはこういうのが生まれやすい、とかなのかな

07/29 04:26 名無しさん

男女問わず、「雅」がつく人はダメだったなあ、ほとんどが知能がヤバいレベルで低い、たまに残忍とか
これを名付けする親からはこういうのが生まれやすい、とかなのかな

07/29 04:19 名無しさん

ブスがブスを擁護してるの草

07/23 12:49 名無しさん

しゃーない

06/27 21:07 名無しさん

自分は、あの時代を知ってますが、事実は最も凄かった。
親から、｢子供だけで、伏見にいくな。何されるか分からんて。｣でした。
彼処には、伏見稲荷大社が在り、出店を巡り

06/26 08:12 名無しさん

女は男より共感性が強い脳をしている
発達障害はそれと対極にあるので嫌うのだろう

06/05 13:46 名無しさん

題材だけ聞いてワクワクして読んだらどう見ても自衛隊が悪役でドン引きした思い出
割とミリオタサイドからも過剰防衛云われてたけど信者は隙あらば左翼認定だもんな
ホント

04/12 00:47 名無しさん

連れ子？？？？【これが女児なら虐待死しないよ。】【オスガキだからこそ虐待死するんだよ。】なぜなら【オスガキに存在価値は無いから。】男児に何の価値があるんだよ？？

03/28 18:00 名無しさん

中国の旧式のECMで、日本やアメリカの最新のECMやECCMで、最新スーパーコンビュターに繋がっている防御システムを、突破出来るとは思えません。
中国が核ミサイルを発射し

02/23 14:39 名無しさん

簡単です、ナチス対ゴジラ、ユダヤ人虐殺してるナチスに、代わりにゴジラが、ユダヤ人殺害を始めた、ナチス親衛隊がドイツ国内を守る為に早口で戦ってる、するとアメリカの

02/19 08:02 名無しさん

基本的に、ナチス対ゴジラ。

02/18 08:58 とろ

基本的に、ナチス対ゴジラ。

02/18 08:43 名無しさん

左翼って馬鹿しかいないけどなんで？

02/18 05:00 　

インタビューがくだらねぇわ
何が面白いだよ
こいつのパワハラやってる事が一番面白いだろ
不祥事を平然とやるカスでしないし

01/22 18:50 名無しさん

猿真似支那畜は西洋技術をパクリまくってるからな。

01/09 07:40 林郁香好き

10分の1でちょうどいい
それでもバイトの最低賃金の2倍はあると考えたらかなりの儲け

12/27 23:52 名無しさん

数年前なら、まだ嫌味もなく面白い人や
ユーモアのある人もいて楽しかったけど

今は本当に駄目やね、どのまとめサイトでも
俺がコメントしても基本的に無視(だけど俺の前

11/30 09:40 名無しさん

LOMは名作だろ
アクションガーとか言ってるやつは２と３やってねえだろ？
２も３もバグでハメられてアクションなんて最初からなかったわ

11/03 11:31 名無しさん

大阪も東京も大差ねーよ

10/18 18:17 名無しさん

>>621
文章へったくそやな
あと円満じゃなくて蔓延な。普通変換したら気が付くだろ

おまえみたいにまともじゃない馬鹿が住んでるのが名古屋だよ

09/13 02:26 名無しさん

じゃあJPチンでわかるか
JPチンは絶対に根絶やしにしないとね
世界の平和の為に
温暖化も食い止めなきゃいけないし、必要とされないJPチンの分際で
空気すうなよ厚かましい

09/03 17:02 名無し

良スレ

07/31 00:47 名無しさん

右翼って頭悪いからこいつらが権力握ると国が亡ぶんだよね
他国に負けて滅ぶというやつ
だから敵国のスパイは相手国の右翼を支援して右翼無能が国を支配するようにマインド

07/30 21:21 名無しさん

10年後には妖怪ウォッチ派とポケモン派が争ってるかもとかいうコメントあるけど2023年現在そういうコメントみなくなったなぁ　
テレビアニメも一旦終わってるし
次作は考え

07/23 03:26 名無しさん

10年後には妖怪ウォッチ派とポケモン派が争うみたいなコメントあるけど　2023年現在、そんな人見なくなったなぁ
アニメもこの前終わって次作をレベルファイブさんが考えて

07/23 03:22 名無しさん