ラーメン屋で「麺硬め」って注文する奴何なの？　つべこべ言わずに店主が最も良いと思う状態で食えよ【2chまとめ】ニュース速報嫌儲板

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ラーメン屋で「麺硬め」って注文する奴何なの？　つべこべ言わずに店主が最も良いと思う状態で食えよ

熊本とんこつ桂花ラーメン　新規出店のお知らせ２０１４年夏　５年ぶりの新店舗出店池袋西口に登場！！2014.7.26 12:58

１９５５年に熊本市の繁華街の片隅で始まった桂花ラーメンは、その後、１９６８年に東京の新宿に進出し、以来、東京で熊本ラーメンを広めたパイオニアとして長く皆様の温かいご支持をいただき、現在は熊本・福岡・東京で直営・ＦＣ店舗を含め１１店舗営業をしております。
２０１１年に重光産業グループとして再出発の機会をいただき、皆様の温かいご支援のもと、グループ一丸となって再生に取り組み、この夏、池袋の西口、西一番街通りに５年ぶりに新規出店を果たすことができました。
http://www.sankeibiz.jp/business/news/140726/prl1407261258002-n1.htm

2 ：

：2014/07/28(月) 00:04:31.15 ID:zkeeBDIo0

店主が聞いてくるからね…
麺の硬さはどうしますかとかこっちが言わなかったら普通にしてくれよ…

3 ：

：2014/07/28(月) 00:04:40.80 ID:0W+5hjKp0

○普通の男性がゲイと関わるのは危険
・男同士の性交渉は異性間よりエイズ感染の確率が200倍以上、ゲイのエイズ感染率は普通の男性の100倍以上
・強姦しようと興奮状態になったゲイの力は強く、並の男性では防ぐのは困難
・ゲイが男をレイプしても強姦罪に問われずリスクが少ない
・ゲイに目を付けられストーキングされても警察では取り合ってもらえない
・ゲイと関わってゲイだと疑われてしまうと取り返しがつかない、女性が好きと言ってもバイセクシャルと思われる

4 ：

：2014/07/28(月) 00:04:52.75 ID:kRQ6lbkt0

普通に考えて、作り手が一番美味しいものを「普通」で出すからな
硬めが美味しいとか言ってるのは情弱の極み

6 ：

：2014/07/28(月) 00:05:08.45 ID:IGgkz0et0

硬めのほうが通だと思っている奴が多すぎるよな
味音痴なんだろうけどさｗ

191 ：

：2014/07/28(月) 01:42:34.25 ID:2BCViucp0

>>6
硬い方が早く出てくるだろ
デブは待てないんだよ

8 ：

：2014/07/28(月) 00:05:30.18 ID:ZAl0xFVx0

客が一番いいと思ってる状態で出せよ、嫌なら最初から聞くな

13 ：

：2014/07/28(月) 00:06:25.57 ID:vLmD9Hp00

逆に聞いてくる店主の方がウザイ
お前が自信を持って作ってるものを出せよ

16 ：

：2014/07/28(月) 00:07:01.64 ID:g91Ejeju0

逆に設定できるところは店主が絶対の自信をもってなさそうで行かない

21 ：

：2014/07/28(月) 00:08:04.45 ID:NQ/8xo890

固めのほうがよりスープを吸うから身体に悪いんだよ

22 ：

：2014/07/28(月) 00:08:06.08 ID:nt8zwOkX0

トンコツは何となく雰囲気で硬めにしてたが
一度普通にしたらそれが一番旨かった

28 ：

：2014/07/28(月) 00:10:10.53 ID:CDeTFCJm0

ダメなら事前に言うか書いとけ。そうでないなら迷惑かけない範囲で好きなように食う。それだけの話

30 ：

：2014/07/28(月) 00:11:03.39 ID:jtrbFsg+0

ラーメンの種類が多い
客の選択肢が多い
薬味が多い

多ければ多いほど美味い店から遠ざかる

36 ：

：2014/07/28(月) 00:12:19.11 ID:dIxl6pxF0

>>30
逆に少なければ少ないほどもダメ

33 ：

：2014/07/28(月) 00:11:53.98 ID:/vOkg2xe0

粉落としってもはや湯に入れてないじゃん

39 ：

：2014/07/28(月) 00:13:07.89 ID:q/pYm5zn0

堅めは自分で調節できるからいい
そもそも柔らかすぎる店あるし

40 ：

：2014/07/28(月) 00:13:15.24 ID:gpuxA5Kl0

アルファ化してない生のデンプンはうまいか？

49 ：

：2014/07/28(月) 00:15:21.01 ID:TWY/6GCB0

>>40
美味い
家でも湯に入れる前にちょっと齧っちゃう

42 ：

：2014/07/28(月) 00:13:55.94 ID:PaNb1Mqh0

来来亭でラーメン食ってる時
バカが
バリカタ
とかのたまっていた

46 ：

：2014/07/28(月) 00:14:36.02 ID:1ryXxVS90

車高の低さは知能の低さ
綿の硬さも知能の低さ

47 ：

：2014/07/28(月) 00:15:07.80 ID:ZR65WkXR0

俺の行く店はオススメカタメなんだ
ご注文何にしますか？黒カタ　で終わり
あとご馳走様って言って帰るだけ

50 ：

：2014/07/28(月) 00:15:26.48 ID:oDyez/Ls0

硬めとかどうでもいいから、太麺か細麺かは必ず選ばせろ

54 ：

：2014/07/28(月) 00:16:32.65 ID:mxydNTO50

固めくらいならいい
でも針金とかそれ以上だと芯残ってるし商品としてあきらかに未完成なんだが？

65 ：

：2014/07/28(月) 00:19:42.14 ID:L/vklHbU0

麺固め、醤油薄め

いつもこれで頼む
柔らかい麺は無理

66 ：

：2014/07/28(月) 00:19:43.81 ID:kMU3wAWH0

初めての店はそのままだけど大抵の店は麺が柔らかすぎる
食べてる間にさらに柔らかくなるから最後の方は食べられたもんじゃない
だから硬めを頼む
最初から麺少なめで替玉1回無料の店は優良店
柔らかくするのはサッポロ塩のみ

70 ：

：2014/07/28(月) 00:22:21.83 ID:of6re1+H0

俺ラーメン屋だけど初見で頼んでくるお客は必ずどや顔してくるのなんなんだ？

71 ：

：2014/07/28(月) 00:22:27.60 ID:w/mhpyYO0

店によってデフォの柔らかさも違うんだろうけど
博多ラーメンは硬めで頼んどけば間違いは無いなあ

73 ：

：2014/07/28(月) 00:22:59.02 ID:tBnX4T390

一杯目から高菜入れるクズ

77 ：

：2014/07/28(月) 00:23:23.48 ID:7YRWBmfF0

京都でそないなこと言うたら生麺茶漬け出てきてまうがな

80 ：

：2014/07/28(月) 00:24:40.43 ID:9p7eXI7m0

大盛り固めだよ
食べてる間にちょうど良いくらいになってくるから

81 ：

：2014/07/28(月) 00:24:43.56 ID:+MqaFIFx0

とんこつラーメン屋で硬麺だかバリ硬頼んだらネッチャネチャの麺が出てきたことあったなあ
硬麺向きじゃないなら忠告してくれと思った

83 ：

：2014/07/28(月) 00:25:19.06 ID:BYaZIsOz0

やわで頼むと麺が増えてお得な気がする
モチモチで美味いし

84 ：

：2014/07/28(月) 00:25:56.45 ID:RuN8OJ0x0

はりがねってほぼそのままなんだよね

86 ：

：2014/07/28(月) 00:26:29.45 ID:+T3KmXUT0

硬めだと胃に悪い気がするからいつも柔らかめ

90 ：

：2014/07/28(月) 00:27:50.97 ID:LZhMldWs0

歯ごたえある方が好きなんだよ

91 ：

：2014/07/28(月) 00:28:09.85 ID:yAtGZx3l0

加水率どのくらいから固めで頼むんだ？

95 ：

：2014/07/28(月) 00:29:23.93 ID:yZgFHksf0

ローカル番組が福岡のラーメン屋で調査してたけど
粉落としやらハリガネやら頼む奴なんてほとんどいないのな

店員も「たまに注文はありますけど、だいたい県外からのお客さんですね」とか答えてんの
福岡発祥みたいに言われてるけど
その福岡の人間にはまったく流行ってない謎の文化

97 ：

：2014/07/28(月) 00:29:35.40 ID:MCNsGcED0

俺凄いラーメン屋考えた！

自分で調理できる

これなら自分で好きなようにできるぞ！

完璧じゃね！

104 ：

：2014/07/28(月) 00:33:00.12 ID:PK1bCC/V0

西台の店主はマジで死んでほしい

106 ：

：2014/07/28(月) 00:34:43.84 ID:e1mvt1ll0

皿ウドンとかどうするんだよ

109 ：

：2014/07/28(月) 00:36:05.07 ID:dLn0p8pk0

うちの近所に新しく出来たラーメン屋は
麺の種類からまず選んで次にスープ、具を選ぶという面倒くさいシステムだった
オープン当初試しに入って食ってたら後から入ってきたおっちゃんが「塩ラーメン」って頼むと
店員が「すいません、うちはそういうのありませんので」とシステムの説明始めた

面倒臭いんでその1回しか行ってなかったが最近店の前通ったら
とんこつラーメンとか味噌ラーメンとか普通に置きだしててやっぱりシステムが不評だったんだなって思ったｗ

112 ：

：2014/07/28(月) 00:40:19.05 ID:xdqfJYdo0

「硬めだと早く用意できますよー」って言ってくるやん

113 ：

：2014/07/28(月) 00:41:59.62 ID:wencfccy0

食べログって店主からしたらイヤだろうな
勝手に評価してまとめるなよ、みたいな

114 ：

：2014/07/28(月) 00:42:44.48 ID:5uLTYmpm0

豚骨でバリカタ以上頼む奴はまず間違いなくニワカ
そもそもバリカタ自体、サイドメニューを消化するのを逆算して面に熱が加わるのを勘案して頼むべき

120 ：

：2014/07/28(月) 00:49:02.02 ID:/RZ6O9A60

メニューにあるのかないのかで全く違う
ないなら特別な注文でイレギュラーなものになる
あるなら店側が用意してる普通の範囲内でのただの呼び名
いつも両者で話が噛み合ってない

121 ：

：2014/07/28(月) 00:50:13.80 ID:3PqwSj4P0

高校の時分から一杯目バリカタ、替え玉はカタで通してきたわ

123 ：

：2014/07/28(月) 00:51:43.82 ID:FDcv73rxi

それだと一番作るのが楽だからと言われてハリガネ出されるぞ

129 ：

：2014/07/28(月) 01:01:21.31 ID:nsTEKn0X0

家系とかみんな硬めで俺だけ普通なんだけど
普通って何だよ（哲学）

131 ：

：2014/07/28(月) 01:03:18.18 ID:ysifs4hCO

茹で過ぎよりはいいからな、初めての店ではカタメやろ

142 ：

：2014/07/28(月) 01:12:29.40 ID:H+vYki1s0

むしろ向こうが固さどうするかって聞いて来てうざいんだが

143 ：

：2014/07/28(月) 01:12:46.74 ID:IxXoGzI50

バリカタとかアホかよと思ってたが最近普通よりちょい硬め（バリカタより少し柔いくらい？）の細麺の素晴らしさに気付いた
というか最近の太麺やりすぎだわ
とくに魚介豚骨系のつけ麺とか食い難いったら無い

144 ：

：2014/07/28(月) 01:12:51.49 ID:yTkEqIb30

むしろ店主が固めをオススメしてくるんだが

149 ：

：2014/07/28(月) 01:18:09.16 ID:3Lz8rsJp0

桂花って東口にもあるけど閑古鳥鳴いとるやろ
なんで今頃西口に出すんや

150 ：

：2014/07/28(月) 01:18:09.30 ID:sacj2EUF0

博多ラーメンのハリガネとかって市場関係者が手早く注文して食うために生まれた文化だからな
うまいからやってる訳じゃない

151 ：

：2014/07/28(月) 01:18:17.50 ID:AK8sYu4v0

麺とご飯の柔らかめはマジ苦手なんすよ

154 ：

：2014/07/28(月) 01:19:35.73 ID:JBYxqxML0

この手の客に干渉してくるラーメン屋に聞こえるくらいの声で
『好みじゃないな』とか『こないだのとこのほうが旨かったな』って言ったら
どんな反応してくるの

164 ：

：2014/07/28(月) 01:24:00.00 ID:i4bHQc2I0

>>154
めっちゃ睨まれるよ
ライバル店とかのれんわけとか、そういう店のことだったらマジで出て行けって言われるよ
金無いときはよくやった。まあどの店も今は寂れてるか閉店してるけどな

155 ：

：2014/07/28(月) 01:19:42.96 ID:OMge0kbp0

ゆでてない麺にスープかけたのが最強

159 ：

：2014/07/28(月) 01:21:39.92 ID:d5vUATNf0

つまりだ、硬め信仰は引きこもりと似たようなものなんだよ
閉じこもらず外に出てほしい
柔らかめや他のスープにも目を向けた方が人生楽しいという話
言っておくけど僕もたまにバリカタとか食べる
「普通で」「やわで」という注文がやたらされてる店では特にね

169 ：

：2014/07/28(月) 01:27:17.62 ID:n8GzpDAE0

具を半分食ってから麺食うから
麺硬でちょうどいい
替え玉は普通かやわめで頼む

170 ：

：2014/07/28(月) 01:28:32.50 ID:kcm19TFZi

一度目→普通の状態で食う
二回目以降→自分に合った状態で食う

こっちは客なんだから（出来る範囲で）好きなように食わせろよ

171 ：

：2014/07/28(月) 01:28:33.61 ID:esBGYOg50

食べるの遅いから、ちょうどいい温度になった時にちょうどいい硬さと食感のために硬めで頼んでる

176 ：

：2014/07/28(月) 01:32:16.11 ID:HHBo6ZnvO

固め派から醸し出されるこの大学デビュー感は何なんだよ
地元に帰省して友達と遊ぶ時なぜかドヤ顔してるみたいな

178 ：

：2014/07/28(月) 01:32:57.74 ID:u7VC23qL0

まぁ実際、みんながカタメンって頼むから自分も頼むかって感じなのが大半だからな、
自分の食感で判断してカタメンにしてる奴なんて極少数だろ。

181 ：

：2014/07/28(月) 01:34:58.44 ID:23uaYx2n0

>>178
つか、固麺好きだけど固麺頼むやつが多いなんてマジで初めて知ったわ
俺がよくいくラーメン屋で固麺指定してるのって俺くらいだから

186 ：

：2014/07/28(月) 01:38:25.75 ID:mEphFdEL0

ダラダラしてると伸びてくるから敢えて硬めにすることで店主が思う最適な状態で食べようとしてるんだろうがカスか？

190 ：

：2014/07/28(月) 01:42:19.27 ID:d9jnNuCx0

店主におすすめ聞いたらバリカタって言ってきたからそれ以来いっつもバリカタか固めで注文する

197 ：

：2014/07/28(月) 01:46:55.26 ID:iBm+gqcx0

ある二郎だと、食べるのが遅いと残していいですよ？とやんわり退店勧告食らうので、
ワザと硬めに頼んで早めに出してもらってる。
しかしさ、何で競争みたいに食べんとイカンのだ…？

202 ：

：2014/07/28(月) 01:55:12.25 ID:eYONGvMX0

パリダカって元はどこの方言？

213 ：

：2014/07/28(月) 02:45:47.20 ID:Xvg0OoLC0

麺の固さを聞いてこない店や博多とんこつみたいな麺の固さを選ぶのが当たり前なラーメンじゃない店では麺固めは禁句だからな
怒られても麺が固くて不味くても文句は言えんぞ

引用元：http://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1406473427

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07月 28日 ( 月) 00時 03分　| 一般 | コメント( 2) | トラックバック( 0)

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：名無しさん2014/07/28 (月) 09:18:54 ID:-

もともと長浜の漁師さんや魚市場の人が忙しいからはよつくれってんで始まった文化だからな
ちゃんといただく

：名無しさん2014/07/28 (月) 09:19:23 ID:-

もともと長浜の漁師さんや魚市場の人が忙しいからはよつくれってんで始まった文化だからな
ちゃんといただくにはふつうが一番

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