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ステーキマニアが好むステーキの焼き加減　

ステーキマニアは「ミディアムレア」を注文する！ しかし超ステーキマニアは「ウェルダン」を注文する！ステーキは、ミディアムやミディアムレアを注文する人が多いと聞く。ほどよく赤身が残っていながら、表面が香ばしく焼かれているベストな状態!!確かにそうかもしれないが、良い牛肉ステーキほどウェルダンで食べてほしい。なぜなら……。

良いステーキほど、表面が焼かれたときに生じる「脂で焦げた肉」が絶品だからである。
そして、じっくり焼いたことによって表面が一枚の壁のようになり、食べたときにウエハースのようなザクザク感を感じさせるのだ。
しかもそれは単なる焦げではない。「脂が焼いた肉の焦げ」であり、熟成牛肉ほど絶品なのである。

ひとつ誤解している人がいるが、ウェルダンだからといって赤身（火が通っていない部分）がないわけではない。
ほんのわずかだが、中心部にほんのりと残っており、十分に赤身のジューシーさを楽しめる。ガッツリと焼いて「赤身なんていらない!!」という人は、ベリーウェルダンをオーダーすればいいが、これはかなりマニアックなのでオススメしない。
http://news.livedoor.com/article/detail/8732012/


　
6 ：
：2014/04/13(日) 22:50:25.06 ID:V/t3RiS90
素敵に焼いて

7 ：
：2014/04/13(日) 22:51:14.14 ID:VvE9Dhpb0
ガキの頃はミディアムレアが好きだった
おっさんになったらそもそも肉を食わなくなった

21 ：
：2014/04/13(日) 22:55:51.08 ID:o5tyIlWiO
マジレスしてほしいんだけど
おまえら最高でグラム何円のステーキ食ったことあんの？

32 ：
：2014/04/13(日) 23:01:19.08 ID:DWcR4F0B0
>>21
焼肉屋で時価の肉をステーキみたいだなって3人でバクついてたら7万超えたことある

175 ：
：2014/04/14(月) 01:13:57.41 ID:LE5Zj/ay0
>>21
ゴチでだけど15万/100gはある。
美味いっちゃうまいんだけどありゃステーキじゃねえ。
ピータールガーでガチ食いした肉のが数倍美味かった。

22 ：
：2014/04/13(日) 22:56:49.61 ID:sX6SL7c00
ステーキなんて肉焼いただけだろ。
偉ぶってんじゃないよ。

31 ：
：2014/04/13(日) 23:01:15.98 ID:xufWS4As0
生で食うやつ頭おかしいだろ

37 ：
：2014/04/13(日) 23:03:02.16 ID:nUAoOPAH0
美味しそうなステーキ画像貼れよ

42 ：
：2014/04/13(日) 23:08:12.76 ID:z0WyK8Z2O
サーロインじゃなくわざわざヒレ頼むやつって
間違ったダイエット思考してるよな
お前がセーブするとこはそこじゃねーだろと説教してやりたい

44 ：
：2014/04/13(日) 23:09:40.00 ID:7ydL/spl0
そういや田舎に住んでたせいなのか
ステーキとビフテキとローストビーフの違いがわからなくて悩んだなあ

45 ：
：2014/04/13(日) 23:09:59.27 ID:jJpufRBc0
ジャップは生でいいだろ

50 ：
：2014/04/13(日) 23:12:34.02 ID:tu7XDb3EO
白い皿に付く赤い血が苦手

52 ：
：2014/04/13(日) 23:14:49.88 ID:z0WyK8Z2O
なんとなく感覚だけど
ステーキは230gくらいがちょうどいい
180gだと少なすぎるし300gだと多すぎる

54 ：
：2014/04/13(日) 23:17:40.75 ID:12NfFfNu0
ステーキ食うのにいちいち値段見てんのかよ
貧乏人はやだねえ美味しいもの食べるのに常に金のこと考えてんのか

61 ：
：2014/04/13(日) 23:21:40.20 ID:SjRJ2DI20
>>54
今は無駄使いは避けて貯蓄する時代だからな
若者は特にその傾向が強い
誰も信用できないから

57 ：
：2014/04/13(日) 23:18:36.87 ID:z0WyK8Z2O
仕事とかでめちゃくちゃ腹が立ったら
ステーキ食うといいらしい
穏やかな気持ちになる物質が豊富なんだと
マンガとかのイメージとは逆だけど

60 ：
：2014/04/13(日) 23:21:03.41 ID:d1V8miZH0
牛を生で食うのが好きだけど病気怖い
結局マグロが好きだ

69 ：
：2014/04/13(日) 23:23:58.21 ID:50zGUdn/O
>>60
日本の魚介類は放射能汚染が怖いからなあ
俺もマグロ大好きだけど

62 ：
：2014/04/13(日) 23:22:05.25 ID:gL23LPns0
正直、脂でギトギトの和牛のステーキよりも
赤身の肉をワシワシ食う方が美味しいよね

63 ：
：2014/04/13(日) 23:22:15.95 ID:/Qz0eDUw0
脂の乗った和牛をウェルダンで焼いたら、肉の大きさが半分くらいになりそうだな

64 ：
：2014/04/13(日) 23:22:49.75 ID:3gTuA3RL0
もう、ローでいいじゃん

68 ：
：2014/04/13(日) 23:23:51.61 ID:26+RwIj40
レア頼んだら生が出てきた
中が赤ければいいんじゃないよ・・・せめて火を中まで通してよ

71 ：
：2014/04/13(日) 23:26:18.09 ID:z0WyK8Z2O
ルモンドの洋風な味つけも好きだけど
毎週食うなら紅矢の青臭いニュージー牛がいい
サイゼリアで食うならステーキじゃないな、ディアボラハンバーグ一択

76 ：
：2014/04/13(日) 23:28:40.18 ID:PBNqyKeF0
熱々の鉄板にのって来る所はミディアムレアで頼むとすぐに中まで火が通ってしまう
なのでレアで頼むのが正解

79 ：
：2014/04/13(日) 23:29:42.09 ID:STSNlMuW0
スーパーで売ってる
250ｇ　1,800円ぐらいのサーロインを
焼いて食うだけで十分うまい。

ステーキってなんか値段が上がっても味が倍うまい！ってことは絶対にない。
8万の大田原牛食ったっていう取引先の社長も言ってたわ

87 ：
：2014/04/13(日) 23:32:57.21 ID:fmfnzEx80
>>79
食べ物の美味さと値段って対数関数みたいな関係にあるよね

84 ：
：2014/04/13(日) 23:31:36.47 ID:7ydL/spl0
昔レア頼んだら
赤い部分が凍ってた
まだ子供だったから文句も言わずに食ったけど
あれ怒っていいところだったんだなー
一応はそれなりのホテルだったはずなんだが・・・

93 ：
：2014/04/13(日) 23:36:39.51 ID:HJ9XfSyd0
ステーキとか最近まったく食べてないな…

95 ：
：2014/04/13(日) 23:39:56.32 ID:u08b3SrO0
ウェルダンて日本語で言えば「いい焼き加減」みたいな意味だろ
主観的過ぎるわ

98 ：
：2014/04/13(日) 23:44:53.80 ID:bpKZfBkg0
「ウェルダンの後レンジで30秒チンして」
これ最強

99 ：
：2014/04/13(日) 23:45:52.92 ID:Bi0/spsk0
安いアメ牛って普通に焼いたらマジでゴムみたいになんのな
笑えてくるぐらい固かったわ

101 ：
：2014/04/13(日) 23:48:43.42 ID:0oHRiDQm0
ステーキガストてうまいの？

104 ：
：2014/04/13(日) 23:55:38.14 ID:F9Uccx6k0
ミディアムでいいだろ
俺はラーメンも全部普通を頼むんだ

114 ：
：2014/04/14(月) 00:02:37.80 ID:iIlgeBMO0
肉の厚さは3センチ以上ないと焼き加減なんてどれも変わらない気がする

123 ：
：2014/04/14(月) 00:12:22.59 ID:inr4AtkR0
値段関係なくサーロインやリブロースを塩コショウで食べるの苦手だ
塩コショウって確かに肉の味も分かるけど、脂の重さもダイレクトに伝わるから気分悪くなる
それはブランド牛でも同じ
タレは脂のくどさを軽減する効果がある

フィレ肉なら塩コショウでいい

125 ：
：2014/04/14(月) 00:13:33.36 ID:h5NOcUmB0
>>123
それお前さんがあんま肉好きじゃないだろ
肉好きは脂を一番美味しいと感じる

128 ：
：2014/04/14(月) 00:14:19.73 ID:/24y/6fD0
趣味がネットくらいしかないから、
食物に金かけまくってるわ
スーパーで一番高い和牛ステーキとか毎日のように買ってる

131 ：
：2014/04/14(月) 00:19:15.62 ID:gw07HSYM0
確かに糞高い和牛だと油がすごいよな
旨いけど不自然すぎて気持ち悪くなる
赤身のほうがいいわ

134 ：
：2014/04/14(月) 00:23:56.87 ID:7pWAW6wh0
>>131
ちゃんとした店のコースなんて全然物足りないだろ
1枚ぽっちで気分悪くなるなんて年は取りたくねーな
出来ることなら2、3枚は食いたいわ

132 ：
：2014/04/14(月) 00:21:56.19 ID:9msWUS310
今さっき、安い肩ロース食ってたけど噛めない噛めない
家で作るもんじゃないな

136 ：
：2014/04/14(月) 00:26:33.73 ID:C827lxNw0
牛肉は本当に肉がうまいからな

豚と鳥がうまいのは脂みたいなのと違う

137 ：
：2014/04/14(月) 00:27:12.36 ID:pTSz3QjL0
アブラ身が駄目ってやつは美味い肉食ったこと無いんだろうなって思ってる
美味い脂身はマジでいくらでも食べられる
脂身は食べてる最中よりも家に帰ってからの吐き気に直結する
って言うか美味い美味いって食べ過ぎると確実に吐く

141 ：
：2014/04/14(月) 00:29:21.47 ID:DFBrOmr20
沖縄行ったらみんなレアで頼んでてワロタ

144 ：
：2014/04/14(月) 00:30:43.97 ID:Jlae5h/y0
タルタルステーキとかいう
生のハンバーグみたいなやつ
あれうまいの？？

147 ：
：2014/04/14(月) 00:39:46.89 ID:0ZMURm4F0
俺レベルのステーキプロになると
焼けた鉄板を横目で見ながら生の牛肉を食う
鉄板を直視すると焼け過ぎるから横目で見ること

150 ：
：2014/04/14(月) 00:52:26.30 ID:IMVVcmQU0
ウェルダンは味覚障害

155 ：
：2014/04/14(月) 00:55:31.34 ID:tlw/0ru30
どんな焼き加減のステーキよりもハンバーグのほうがうまい

161 ：
：2014/04/14(月) 01:00:01.67 ID:6b8hnCYN0
レアとか粉おとしとか生っぽいの食うのが最近の傾向なんか
好みじゃなく右に倣えでやってるだけか？

162 ：
：2014/04/14(月) 01:00:35.24 ID:AoYXWahx0
アウトバックってうまい？

164 ：
：2014/04/14(月) 01:01:17.94 ID:59a6JnRY0
前にステーキチェーン対決でやってたロイホの焼き方は本当に美味しくなってびっくりした
肉を巻いて脂身の面を下にして鉄板に立てて脂身をまず焦がすやり方
巻いて立てるのは面倒だから菜箸でつまんで脂身をパンに当ててるけどもやるとやらないのでは全然違う

167 ：
：2014/04/14(月) 01:02:28.68 ID:PS+U3GCp0
世界一うまいらしいアルゼンチン牛食ってみたいわ

170 ：
：2014/04/14(月) 01:06:09.80 ID:5Uguv2hm0
中がピンク色の肉はそういう調理方法があるというのを知らずに
家で焼くレアステーキはなぜまずいのかずっと悩んでいた

178 ：
：2014/04/14(月) 01:18:41.51 ID:h5NOcUmB0
肩肉とか安い肉を家庭で美味しくするコツ
ミートソフターでスジ切りして柔らかく
牛脂忘れずに
肉がしなっとなるくらい常温に戻す
表面を両面焼いたらフタして弱火
出来ればステーキ用鉄板を用意、無ければ皿をお湯で温める
市販のソースを使う場合は冷蔵庫でキンキンに冷えたまま使わないで常温か軽く温めてから

183 ：
：2014/04/14(月) 01:28:24.86 ID:inr4AtkR0
肉ヲタの中では近年では炉窯焼きが最高と言われてるそうな
次いで炭火ロースター
もちろん鉄板が悪いわけではない

191 ：
：2014/04/14(月) 01:38:44.72 ID:inr4AtkR0
飛びきり高い神戸ビーフでも去勢牛のサーロインは脂きつかったな
だが雌牛はさらに高価で品薄だからなかなか気軽には食せない

200 ：
：2014/04/14(月) 02:03:04.24 ID:kle7JdfR0
和牛をウェルダンで食べるのはバカだろｗ

201 ：
：2014/04/14(月) 02:04:49.12 ID:54z+7Wdk0
こんな時間に肉食いたくなったじゃねーか
ビリーザキッド行ってくっか

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＞クラウドの必殺技「超究武神覇斬」の英語名は「オムニスラッシュ」

英語化スタッフが"新羅"斬と読み間違えたせいなのかも

11/07 17:35 名無しさん

10年後、きっちり衰退したな
ざまあ

10/30 16:22 名無しさん

マクロ経済政策を理解している「れいわ新選組」なら政権交代できる。

09/25 23:03 名無しさん

>41
いじめられる奴って本来淘汰されるべきカスだよね

これいじめられて淘汰されたカスが言ってんだろな
なんか不憫だわ…

08/05 07:52 名無しさん

雅がつく奴のクズさは尋常ではない

07/29 04:33 名無しさん

男女問わず、「雅」がつく人はダメだったなあ、圧倒的クズばっか
これを名付けする親からはこういうのが生まれやすい、とかなのかな

07/29 04:26 名無しさん

男女問わず、「雅」がつく人はダメだったなあ、ほとんどが知能がヤバいレベルで低い、たまに残忍とか
これを名付けする親からはこういうのが生まれやすい、とかなのかな

07/29 04:19 名無しさん

ブスがブスを擁護してるの草

07/23 12:49 名無しさん

しゃーない

06/27 21:07 名無しさん

自分は、あの時代を知ってますが、事実は最も凄かった。
親から、｢子供だけで、伏見にいくな。何されるか分からんて。｣でした。
彼処には、伏見稲荷大社が在り、出店を巡り

06/26 08:12 名無しさん

女は男より共感性が強い脳をしている
発達障害はそれと対極にあるので嫌うのだろう

06/05 13:46 名無しさん

題材だけ聞いてワクワクして読んだらどう見ても自衛隊が悪役でドン引きした思い出
割とミリオタサイドからも過剰防衛云われてたけど信者は隙あらば左翼認定だもんな
ホント

04/12 00:47 名無しさん

連れ子？？？？【これが女児なら虐待死しないよ。】【オスガキだからこそ虐待死するんだよ。】なぜなら【オスガキに存在価値は無いから。】男児に何の価値があるんだよ？？

03/28 18:00 名無しさん

中国の旧式のECMで、日本やアメリカの最新のECMやECCMで、最新スーパーコンビュターに繋がっている防御システムを、突破出来るとは思えません。
中国が核ミサイルを発射し

02/23 14:39 名無しさん

簡単です、ナチス対ゴジラ、ユダヤ人虐殺してるナチスに、代わりにゴジラが、ユダヤ人殺害を始めた、ナチス親衛隊がドイツ国内を守る為に早口で戦ってる、するとアメリカの

02/19 08:02 名無しさん

基本的に、ナチス対ゴジラ。

02/18 08:58 とろ

基本的に、ナチス対ゴジラ。

02/18 08:43 名無しさん

左翼って馬鹿しかいないけどなんで？

02/18 05:00 　

インタビューがくだらねぇわ
何が面白いだよ
こいつのパワハラやってる事が一番面白いだろ
不祥事を平然とやるカスでしないし

01/22 18:50 名無しさん

猿真似支那畜は西洋技術をパクリまくってるからな。

01/09 07:40 林郁香好き

10分の1でちょうどいい
それでもバイトの最低賃金の2倍はあると考えたらかなりの儲け

12/27 23:52 名無しさん

数年前なら、まだ嫌味もなく面白い人や
ユーモアのある人もいて楽しかったけど

今は本当に駄目やね、どのまとめサイトでも
俺がコメントしても基本的に無視(だけど俺の前

11/30 09:40 名無しさん

LOMは名作だろ
アクションガーとか言ってるやつは２と３やってねえだろ？
２も３もバグでハメられてアクションなんて最初からなかったわ

11/03 11:31 名無しさん

大阪も東京も大差ねーよ

10/18 18:17 名無しさん

>>621
文章へったくそやな
あと円満じゃなくて蔓延な。普通変換したら気が付くだろ

おまえみたいにまともじゃない馬鹿が住んでるのが名古屋だよ

09/13 02:26 名無しさん

じゃあJPチンでわかるか
JPチンは絶対に根絶やしにしないとね
世界の平和の為に
温暖化も食い止めなきゃいけないし、必要とされないJPチンの分際で
空気すうなよ厚かましい

09/03 17:02 名無し

良スレ

07/31 00:47 名無しさん

右翼って頭悪いからこいつらが権力握ると国が亡ぶんだよね
他国に負けて滅ぶというやつ
だから敵国のスパイは相手国の右翼を支援して右翼無能が国を支配するようにマインド

07/30 21:21 名無しさん

10年後には妖怪ウォッチ派とポケモン派が争ってるかもとかいうコメントあるけど2023年現在そういうコメントみなくなったなぁ　
テレビアニメも一旦終わってるし
次作は考え

07/23 03:26 名無しさん

10年後には妖怪ウォッチ派とポケモン派が争うみたいなコメントあるけど　2023年現在、そんな人見なくなったなぁ
アニメもこの前終わって次作をレベルファイブさんが考えて

07/23 03:22 名無しさん